【情人节】唔送玫瑰改送菜　社企推有机菜束　撑锦田小农户减浪费

情人节爱侣互赠礼物固然甜蜜，但鲜花摆几日就凋谢，包装物料用完即弃，变相制造垃圾。社企“家家厨房”推出情人节本地有机菜束订购和DIY工作坊，还附送食谱供情侣参考“煮饭仔”，支持本地农业及减少浪费，过一个温馨又环保的情人节。

情人节买束花，动辄数百元，不过有机菜束就一百元有找，社企“家家厨房”推出情人节本地有机菜束订购和DIY工作坊，每束98元，拍照之后还可参考附送的食谱烹调食用。

位于太子的社企共享空间“壹楼共同社”举办的工作坊，有二人同行优惠，可让情侣一起制作菜束。工作坊导师阿寳表示活动已额满，而原先预算的菜束亦供不应求，现额外订菜制作少量现货。

阿寳是香港中文大学的毕业生，曾协助该校学生组织农业发展组的毕业菜束订购，服务推出三年来大受学生支持。她眼见网上流传情人节花束被遗弃垃圾桶的图片，觉得浪费，而这些鲜花种植过程会使用农药，对大自然有害，就想在情人节推广本地有机菜束：“既然有农作物长得像花一样，又可以食，为甚么不以菜束取代花束？买有机农作物，对泥土无害，爱护环境，又可以支持本地农业，以及与自己喜欢的人煮一餐健康的饭，享受当中的交流过程，一举三得。”

“提起菜一般人只会想到绿色，但其实很色彩缤纷，有机菜也有不同品种和颜色。”阿寳表示，每束菜包含四至五种蔬菜，全是当造时令菜，包括紫、橙、绿色和塔型的椰菜花，黄、红、紫和绿色的猪乸菜，羽衣甘蓝和甘笋等。

用作菜束的蔬菜，是于元朗锦田的家庭式经营农场收割，由于没有化学肥料、农药和基因改造种子，因而收成较慢。阿寳希望透过这个活动，增加本地农作物的吸引力，让更多人知道香港还有农夫用心种出优质蔬菜，“我哋会提供定期共购菜服务，直接向这些农夫买菜，而且希望推广本地农业，所以只收取成本价，收益直接归农夫”。

此外，菜束以可循环再用的二手物料包装，如不织布、绒布、尼龙绳、麻绳等，不用胶纸。这些物资均由阿寳从家中和中大收集得来，“平时收礼物后有很多漂亮的包装纸，保存了很久却没用。”她呼吁顾客再重用这些菜束包装，减少浪费。

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