【顶烂市？】荃湾两间豆腐花减到两蚊及三蚊　减价战势至新年前

荃湾大河道美食云集，小店、食肆要突围而出、增加生意都要扭尽六壬。其中，有两间舖位相连、均是卖豆腐花的店舖，一向以抵食闻名，两店长期卖5元一碗豆腐花，各有支持者，但近日竟一再减价，一间先卖3元一碗双并豆腐花；另一间即减，卖2元一碗豆腐花。战况斗得难分难解，并成功吸引大批食客捧场，现场大排长龙。

荃湾路德围附近的一条荃兴径一向多小食店，但是日午饭时间过后，这条小小横街仍然逼满人。店舖相连的赞和豆品及元朗亚玉豆腐花门外都排长龙，记者昨日于下午三至四时视察，高峰时期人龙达50人。不少途人经过见豆腐花卖低至2、3元一碗，都说“有冇咁夸张呀”、“唔系呀嘛”，然后就加入其中一条队伍中，一同买豆腐花。

其中，赞和豆品的在招牌当眼处，贴出几张萤光色大告示，写着“应对挑战、豆腐花$2、现场制作、真材实料、明码实价”。赞和豆品的豆腐花一碗值2元，双并则5元，冷热同价。而隔壁的元朗亚玉豆腐花就有告示指“全店豆腐花系列”3元，双并、单买价钱均一。现场所见，赞和豆品因为有较抢眼的宣传，有较多人排队买豆腐花。

劈价日卖1000碗　少盈利但够交租

其实早在一碗豆腐花减价至2、3元前，两店有好一段时间同样以5元卖一碗豆腐花，价钱已是超值，为何仍会一减再减呢？我们向两间豆品店的负责人查询过。其中，直至截稿前，赞和豆品负责人、老板郑先生仍未有回复。

而元朗亚玉豆腐花负责人、自称经理的刘先生表示，两间舖同样卖5元一碗豆腐花的价钱，大概维持了一年，最近因为要宣传新产品喳咋及凉粉，为吸引人流，故在上星期将豆腐花的定价，减至3元一碗。虽然对方其后减至2元一碗，但他们暂无意再减，预计新年前亦不会改变价位。

他又指出，减价后卖出的豆腐花数量比减价前的多约3成，一日卖出约1,000碗。他不愿意透露店舖收入情况，但就指，虽然赚不到太多盈利，但足够应付店内员工薪酬及交租，“我哋做啲小生意嘅，又唔系啲大舖，讲唔到用啲咩策略，如果做唔掂咪唔做。”

元朗亚玉豆腐花在2012年搬入荃湾荃兴径舖位，租约每两年续租，刘先生说现在生意不算是最坏时期，“之前（对方）免费都试过。”又不认同双方是恶性竞争。不过，被问到有没有接触过对方，一同提升产品价钱，以免“做烂市”时，刘先生有点无奈地表示，曾尝试过，但对方不愿意，“咁可能人哋都有人哋嘅策略嘅。”

食客叹超值　人流明显增加

刘先生又认为，两间舖互相“斗平”的情况，最终都是消费者受惠，“做生意嘅，唔可以下下讲赚钱。”

而有不少食客就指现时两间豆腐花的价钱“简直系超级抵、抵到离谱。”“好平呀！”光顾元朗亚玉豆腐花的梁太表示，在Facebook得悉豆腐花减价消息后，特意来吃，已是第三天光顾。她又指，两店斗平下，人流增多，她亦会去试试2元一碗豆腐花，如果好吃就会“转会”，如果不好吃，就会继续光顾。