渠务署试混合厨余污泥发电可取　政府减废进程勿停步

渠务署本年二月介绍混合厨余污泥发电的试验计划，纵然该计划预期每日最多处理五十吨厨余，占本地日均生产量不足 2%，但仍值得肯定。政府必须继续推动食材回收，包括在处理猪油生产的过程上，政府要更加努力，避免猪脂堆填及污染环境。

渠务署推转废为能项目　更可实践电力自供

根据《香港固体废物监察报告》，2017 年堆填区弃置厨余重量日均约为 3,662 公吨，同比上升 1.7%，但回收量只占厨余总量的 0.8%。厨余其实相当有用，例如喂饲牲畜、堆肥，但香港农业规模较其他地方小，故需另觅出路。

政府在 2016 年的《施政报告》提出在污水处理厂开展厨余与污泥共厌氧消化，产生生物气（biogas）并转化为电力。渠务署与环保署合作，准备今年在大埔污水处理厂推展计划。该计划可提供一百万度电给厂房，占厂房全年用电量逾 6%，有助稍稍减轻电费。相较之下，预计每日最多厨余处理量只有五十公吨，比例不足 2%，要配合现已投入运作的小蚝湾厨余回收中心第一期，处理量才达每天 250 公吨。

比较明显的进帐，要等待最快于 2021 年沙田污水处理厂推行的同类共厌氧消化系统，以及正在申请拨款、拟于 2022 年落成的回收中心第二期项目，届时处理量则可升至日均 600 公吨，共占 16% 左右。

顺带一提，厨余回收中心投入运作，对电力生产具有重要意义，当中心全力运作后，可以电力自给自足，更有高达 1,400 万度剩余电力经电网输出，等于约三千户家庭用电量。政府应继续在新建设实践电力自供，甚至自建再生能源发电系统，要求两电购买公营电厂的电力，莫再被利润管制协议绑死。

收集厨余阻碍多　政府须主导拆墙松绑

必须指出，香港的厨余处理进度落后于其他国家和城市。《01 周报》去年总结三大原因，即垃圾征费历经几任政府仍未敲定，直到 2020 年底才推出；回收中心的落成时间也较最初估计晚得多，原订于 2021 年落成的第三期项目，现在仍未闻梯响；不少过往运作的厨余处理项目，处理量远逊预期。同期，厨余量节节上升，成为社会问题。

除此之外，个别厨余需要专门处理方法，猪脂是其中之一。最近政府计划收回沙头角一块土地兴建净水设施的地盘办事处，现址正经营猪油厂。厂方本年申请司法覆核，阻止政府收回工厂，指未获政府安置，又警告工厂结业会导致每年万吨计的猪脂被弃堆填区。姑勿论官司谁胜谁负，政府也要安排猪脂出路，联络废置食用油收集商及处理商。

任谁也明白，减少食物浪费才是根本解决之道，这正是环境局制作“大嘥鬼”的宣传目的，但万一要弃掉食材，政府和社会也要设法阻止把厨余直送堆填区。

运送厨余成本一向是商户和屋苑的障碍，而厨余收集不盛，厨余收集商和再造商也难有长足的进展。政府预定在今年下旬开展先导计划，为部分工商业及家居提供免运输费及处理费的收集厨余服务，是打通产业链的重要一步。

要服务顺利进行，政府要积极与饮食业界及屋苑完善收集程序，鼓励食肆员工和家庭成员配合。香港品质保证局去年中发表业界访问报告，提出几个注意事项，值得参考：一、要减少厨余杂质：二、物业管理公司要方便商场食肆分类和收集厨余；三、要留意中式西式和其他菜系对厨余回收处理的独特需要；四、要不断探索减低厨余臭味的方法。

政府不论由垃圾征费，兴建厨余回收中心，以至回应食物业界的顾虑，均缓慢非常，一拖再拖。环境局必先展现决心魄力，带领食物商界、回收业界和市民，共同推动减废风气。