【食薯条增死亡率】学者封薯条为“淀粉炸弹” 每餐6条是上限！
撰文： 邓颖琪
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美式快餐店在世界各地从来不愁冇生意，皆因大家贪它够方便，而且这些“垃圾食物”（Junk food）总是如魔鬼般有一种魔力。食一餐闲闲地都一个汉堡包、一包薯条和一杯汽水，以为偶一为之无妨，但哈佛学者却警告各位，每餐最多只可食6条薯条！6……6条？随手执起都已经3、4条了吧，因此网友听罢都直呼这是“不可能的任务”，究竟为何6条已经是上限？
理论上，薯条是蔬菜一样，理应有不少营养，但有不少专家和营养师，包括美国哈佛大学营养学系教授Eric Rimm等就表示，薯条有如“淀粉炸弹”！他在《The New York Times》报道指出，薯仔的营养价值，在众蔬菜中几乎排最底层，而且它缺乏绿叶蔬菜所蕴含的营养。
薯仔营养在于薯皮，但当你去掉它的皮、高温油炸、再加上盐、芝士和辣椒等各类酱汁，其营养已经所余无几，甚或转化为“膳食毁坏武器”。
除此之外，《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）去年所做的一个研究就指出，食薯仔会增加死亡风险，因为它有极高的升糖指数（Glycemic Index，简称GI），进食薯仔后，食物中的碳水化合物被消化和吸收，越高GI，血糖上升速度和辐度就越快，增加患痴肥、糖尿病以及心脏病风险。
研究结果显示，每周吃两至三次炸薯仔或炸薯条的人，相比吃非油炸薯仔的人，死亡率大大增加！
有份进行这项研究的作者Nicola Veronese，坦言自己对结果相当惊讶，因为美国人吃薯条的数量比其他国家高出许多，薯仔可谓是美国最受欢迎的蔬菜，其滋味的确难以抵挡。
几位营养师及学者提出了解决办法，即按下图睇薯条卡路里含量及如何吃得更健康。
然而，消息一传出后，香港网友却怀著“阔佬懒理”的态度，因为他们觉得这实在是太难为人了，而且就算不吃薯条，也不代表能身体健康、长命百岁，索性选择及时行乐，食咗先讲！
按图即睇网友留言。
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资料来源：《The New York Times》