【健康汤水食谱】霸王花雪耳苹果汤 滋阴养颜去燥热
撰文： 尹嘉蔚
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夏天着重去心火，解暑热，宜滚汤，老火汤不宜太多，饮食上多喝点汤来润燥、生津及消暑。霸王花雪耳苹果汤，雪耳润燥；苹果生津；霸王花清暑解热。
摄影：尹嘉蔚
霸王花雪耳苹果汤，汤味甜而清，霸王花、雪耳及苹果三种食材都能为汤水增添甜味。
| 食谱 |
霸王花雪耳苹果汤 |
| 材料 | 霸王花50克、雪耳150克、苹果1个、南杏20克、蜜枣2粒、水2升、盐适量 |
| 做法 | 1.霸王花浸20分钟后清洗干净。 |
| 2.雪耳浸泡至软身；其他材料清洗干净备用。 | |
| 3.煲滚水后，放入全部材料。 | |
| 4.转慢火煲1小时，加适量盐调味完成。 |
按图了解此汤的食材疗效（资料由杨恩剑宁及陈圳坚中医师提供）：
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陈俊杰中医师对“霸王花雪耳苹果汤”的食用建议︰
霸王花雪耳苹果汤性质偏凉，可滋阴、养颜、清热及和胃。
每星期服1-2天都适合。
雪耳稍碍胃，不宜一次吃过多，免胃胀。汤品甜味偏浓，易惹痰，气管敏感及感冒者不宜。
如有疑问，请向中医师咨询。
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