【食谱】煎烤泡菜芝士三文治　毋须焗炉简单方便

撰文： 蔡欣恩
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简单的食物不代表颓，更不代表不好吃。牛油、芝士、泡菜和方包，4种食材加一只煎Pan，却做出诱人的美味。这个泡菜芝士三文治是某酒吧的招牌小吃，今次试图将它重现，一样吃到停不了口。
摄录、剪接：李启康

今次用到法国的片装车打芝士，味道较Mozzarella浓郁，另外也可选用gruyere、Emmental等香味偏强而且容易溶化的半硬芝士。泡菜则可选择自己心水的牌子，将水份挤出来，切碎。把芝士和泡菜夹在两片方包之间，方包向外的一面（慷慨地）涂上牛油，放于煎锅上慢火煎香，反转煎香另一面，便大功告成。

泡菜芝士三文治食谱

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食谱 泡菜芝士三文治（烤）
材料

方包2片、牛油适量（室温放软）、芝士3片、泡菜40克
做法 1. 方包切去面包皮，单面涂上牛油。
2. 泡菜沥干水分，切碎。
3. 没有牛油的一面依次铺上芝士，泡菜和另一层芝士。
4. 放上另一块方包，涂了牛油一面朝外。
5. 慢火烧热煎锅，放上三文治，煎至金黄。
6. 小心反转煎另一面，煎至金黄即可。