【情人节食谱】自制朱古力火锅 温馨甜蜜伴你过！
撰文： 韩咏仪
出版：更新：
情人节最烦恼的是送礼物！既想有心思，又想有创意，除了自制朱古力，不如试试弄朱古力火锅给心爱的他/她吧！朱古力火锅配料百搭，无论配水果、面包还是棉花糖都适合，与情人一起准备食材，更添甜蜜。
摄录︰张芷澄、冯嘉雯
剪接：张芷澄
冬天既是情人节的季节，亦是士多啤梨盛产的时候，士多啤梨既可被雕成香喷喷的玫瑰花（做法按此），亦可作为朱古力火锅的配料，幼滑的朱古力薄薄地包裹香甜的士多啤梨，双重享受。
大家可按喜好挑选朱古力，嗜甜的话，可挑选牛奶朱古力，而记者则偏好70%黑朱古力，味道浓郁不太甜，配搭甜食如棉花糖、香蕉等刚刚好。但并不建议用白朱古力制作火锅，因为白朱古力的甜度高，容易抢去配料的味道。如喜欢质地较稀的朱古力浆，可多加忌廉，再搅拌均匀，记着千万不要加水，不然会令幼滑的朱古力火锅前功尽废！
健康小贴士：
黑朱古力比牛奶朱古力含较多可可固体成分，当中含有丰富的黄酮醇，因此黑朱古力的抗氧化能力较高，而白朱古力中则没有可可固体的成分。
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| 食谱 |
朱古力火锅（煮） |
| 材料 |
朱古力100克、淡忌廉100毫升、牛油80克、士多啤梨10颗、奇异果2个、香蕉2只、棉花糖6粒、面包粒适量 |
| 材料 |
1.把水果洗净。香蕉和奇异果去皮，切片，备用。 |
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2.士多啤梨去蒂，切半，备用。 |
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3.把朱古力切成小块，放入碗中。 |
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4.预热一锅水，煮沸后转小火，以摄氏50至60度热水坐溶朱古力。 |
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5.加入牛油，不断搅拌至融合。 |
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6.加入淡忌廉搅拌均匀。 |
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7.把朱古力浆倒入朱古力火锅的容器中，点上蜡烛。 |
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8.把棉花糖、面包粒和水果蘸上朱古力浆食用。 |