日式放题｜刺身伴菊花不是装饰？内行人拆解1原因为何刺身配黄菊
撰文： 程朗天
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在香港吃日式放题或者在自选市场买刺身拼盘时，你有没有留意刺身上面会放一片黄色菊花？早前，日本NHK电视台节目《チコちゃんに叱られる》请来饮食文化评论家永山久夫，解释刺身旁边为何会放菊花的原因，原来与蘸酱油进食的习惯有关，还有非常实际的用途。
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刺身配菊花由来 古时信可提升免疫力
为何刺身旁边会放上菊花？日本饮食文化评论家永山久夫解释，这个做法与从前吃刺身蘸豉油的习惯有关！现代人习惯吃刺身时配搭豉油，不过从前日本人吃刺身并不是配豉油，而是配醋一起吃，这个食法叫做“なます”，那为何又会用到菊花呢？
👇刺身伴菊花不是装饰？最初不是蘸酱油？即睇日本饮食达人拆解由来！👇
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