香港原味道 | 3大怀旧美食推介　手工港式蜂巢蛋卷、传统黄白糖糕

传统地道的怀旧小食已经买少见少，无线《香港原味道》最新一集搜罗了多款地道怀旧美食，《香港01》饮食记者整理出3大怀旧小食，包括充满童年回忆的白糖糕、黄糖糕、传统的港式蜂巢蛋卷，创新的也有本地牛奶厂的鲜奶入馔的创新菜式，例如姜奶配姜味雪糕、鲜牛奶炒滑蛋等！

【1】十字牌鲜奶入馔创新美食＠十字冰室

十字冰室的食物大多以自家品牌入馔，招牌菜式有鲜牛奶炒滑蛋、黑松露炒滑蛋、招牌冰镇奶茶，同时冰室亦推出不少创新美食，包括姜奶配姜汁雪糕、鲜牛奶猪骨汤意粉等，适合喜欢新鲜感的港人。鲜牛奶炒滑蛋加入十字牌鲜奶够香滑，连谭玉瑛姐姐都赞不绝口！而姜奶配姜汁雪糕就以温热的姜奶，配上冰冻的姜汁雪糕，姜汁雪糕的姜味和奶味都颇浓。测试专员幸美形容雪糕加上姜奶后，口感像中式糖水姜汁撞奶，非常特别！

鲜牛奶猪骨汤意粉的汤底加入鲜牛奶，令汤底更加浓香软滑，两者意外地非常夹！意粉就吸收了汤底的鲜味，充满奶香！

😊😊😊点击下图看看十字冰室的美食😊😊😊

十字冰室
地址： 铜锣湾、西环、旺角、九龙湾各分店

【２】主打人手制攦粉、怀旧糕点＠大记攦粉糕点

大记攦粉糕点主打各种人手制攦粉（即濑粉），口感弹牙又烟韧，招牌的有鲮鱼球攦粉、边头肉配攦粉、萝卜糕，著名美食家蔡澜都推介过！同时亦有各种畅销的糕点，包括桂花糕、芝麻糕、红豆糕、白糖糕等。网民就指攦粉的米味十足，咬下去有口感又爽滑，而汤底由猪骨熬制，非常鲜甜。萝卜糕有明显的鲜甜味，亦有一点糯米的黏口，但糯米粉不会太多，没有抢走萝卜的鲜甜味。

糕点方面，桂花糕和芝麻糕较出名，芝麻糕因为卷起来，看起来像一筒菲林，未吃下去已经闻到浓浓的芝麻香，不算太甜，像浓缩版的芝麻糊！不过胃口小的人士可能吃一件就饱了！主持人Dickson同庭锋在节目中亲手制作白糖糕和黄糖糕，包括体验人手炒糖、搓粉等步骤，最后两人更试吃亲手做的糕点，都大赞两款糕点够烟韧、不太甜腻，更建议大家可以搭配清茶一起吃。

😋😋😋 按图睇睇大记攦粉糕点的各种美食😋😋😋

大记攦粉糕点专门店
地址：太子基隆街10号地下
电话：2787 1398
营业时间：星期一至日 11:00 - 21:00

【3】手工港式蜂巢蛋卷＠龙记蛋卷

龙记蛋卷开业短短两年，主打人手制港式蜂巢蛋卷，蛋卷配方由一名有40年经验的老师傅传授，店家再加以改良，分别有原味蛋卷和咖啡味蛋卷。不少网民都大赞蛋卷够松脆又香口，蛋香味极浓，咬下去层次分明。而咖啡蛋卷就不算太甜，肉眼看到表面有咖啡粉，充满咖啡味，咬下去更脆口，后劲有一股咖啡的甘香，喜欢咖啡人士应该会吃不停口！

主持人庭锋和Danny亦有尝试做蛋卷，不过人手卷起蛋卷就比想像中难得多，Danny做的原味蛋卷看上去竟然像咖啡味，连他们都忍不住笑。

😍😍😍 按图睇睇龙记蛋卷的原味和咖啡味蛋卷 😍😍😍

龙记蛋卷
门市地址：屯门新墟雅都商场一楼53铺
电话：5433 5757
营业时间：星期一至日 11:00 - 20:00