蛋治大合集｜全港9大特色鸡蛋三文治 龙凤店瀑布治、爆芝菠萝包
最简单的食材最难烹调，能够把普通的鸡蛋三文治也弄得出神入化，才是最难得！香港每间茶餐厅都供应蛋治，但是哪一间的蛋最厚、最滑？蛋治又能够有多创新？今次就为大家推介港九新界9间最有特色的蛋治，让你看看蛋治的疯狂变奏！
（文章内提及的食物款式、价格，以发稿日期为准）
【1】澳大利亚牛奶公司——最有名烘底蛋治、炒蛋多士
“澳牛”在香港茶餐厅界来说可谓无人不识，最著名的“光速餐”连外国游客也要慕名一试。店中的炒蛋多士和烘底蛋治可谓一绝，蛋新鲜热辣又够滑，而面包烘得刚刚好，金黄香脆，水准平均高质，被食客赞颂为“最好吃蛋治”当之无愧。
澳大利亚牛奶公司
地址：佐敦白加士街47-49号地下
营业时间：7:30am - 11:00pm（逢周四及公众假期休息）
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【2】嘉乐冰厅——最厚蛋治、最大“小奄列”
嘉乐冰厅是位于荃湾的旧式冰室，招牌菜是5吋特厚蛋治及特大“小奄列”，曾被街坊美誉“啲蛋多到好似唔使钱”。店东曾表示每份蛋治都用上约6-7只鸡蛋制作，但只卖29元，性价比极高，因此经常大排长龙。
嘉乐冰厅
地址：荃湾新村街40B号地下
营业时间：9:00am - 7:00pm（逢周五休息）
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【3】联发茶餐厅——最滑炒蛋治
九龙城这间茶餐厅是明星周润发经常到访的食堂，主要供应饭餐，以炒滑蛋的菜式最为出色，如炒蛋三文治、滑蛋葱花叉烧饭、漩涡蛋包西炒饭等等。食客最欣赏蛋治内的半熟炒蛋够多够嫩滑，而且还会流出蛋汁！
联发茶餐厅
地址：九龙城侯王道2-4号地下1号舖
营业时间：7:00am - 10:30pm
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【4】Omotesando Koffee——最有东瀛风味特厚玉子三文治
这间来自日本的餐厅曾获国际杂志Timeout评为东京最佳咖啡店，除了咖啡，其融合港式与日式味道的玉子三文治亦深得人心，连艺人徐濠萦都曾公开大赞好吃！有别于一般厚烧玉子，这店以半蒸半焗方法烹调鸡蛋，所以比普通日本玉子更加嫩滑。
Omotesando Koffee
分店1：湾仔皇后大道东200号利东街G24-25号舖
营业时间：8:00am - 8:00pm（平日）9:00am - 9:00pm（周六及日）
分店2：湾仔骆克道33号美国万通大厦地下
营业时间：8:00am - 6:00pm（平日）9:00am – 6:00pm（周六）（逢周日休息）
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【5】龙凤店——卖相最夸瀑布蛋治
这店是元朗有名的街坊食店，最驰名的瀑布蛋治，反传统地以滑蛋反包著面包，卖相澎湃。更推出多款变化组合，如招牌龙凤蛋牛治、蟹膏蛋治、鳗鱼蛋治、鹅肝蛋治等等。堂食热辣辣最正，可惜店面细，很多时要坐在店外折椅上享餐。
龙凤店
地址：元朗水车馆街66号锦荣大厦地下3B号舖
营业时间：10:00am - 9:00pm
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【6】海潮食堂——最香葱花蛋治
这间位于观塘工厦内的隐世食堂，食物价钱相宜，质素亦高。最有名是即叫即制的招牌葱花蛋治，食客都爱面包烘得外脆内软，夹著的蛋嫩滑而充满葱香，细心留意还会发现内涂牛油，渗出微咸，味道简单而却十分合衬。
海潮食堂
地址：观塘成业街19-21 号成业工业大厦地下G6 号舖
营业时间：7:00am - 5:00pm（逢周日休息）
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【7】SHY Xpress——最啖啖肉蛋牛治
SHY Xpress由儿童节目主持人伍文生创立，主要供应早餐。他得到岳父（新香园老板坚哥）传授煮食秘技之后，把招牌蛋牛治带到多间分店，更创新加添午餐肉及芝士等食材，令三文治口味变得更丰富。
SHY Xpress
分店1：观塘巧明街94-96号鸿图中心地下5B2号舖
营业时间：8:00am - 4:00pm（逢周六及日休息）
分店2：葵涌葵昌路72-76号活@KCC 1楼112号舖
营业时间：8:00am - 9:00pm（平日）12:00am - 8:00pm（周六及日）
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【8】裕兴大排档——最多料椰菜花生酱流心蛋治
贵为中环必试的香港地道大排档，动辄都要等坐等约一小时才能吃到，不过其招牌椰菜花生酱蛋治可谓吸引力极高！蛋治有多种配料可以选择，最佳配搭是芝士、咸牛肉或五香肉丁。芝士拼花生酱，未吃已见流心，加上多种配料，味道口感都十分丰富！
裕兴（大排档）
地址：中环士丹利街82号舖
营业时间：8:00am - 1:15pm（逢周六、日及公众假期休息）
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【9】荔香园冰室——最有新意爆芝流心蛋牛肉菠萝包
今年4月新开业的荔香园冰室由装饰陈设至食物都走香港怀旧风，把蛋治与菠萝包合体变身成为蛋牛菠萝包，食客赞创新，亦够“呃like”。包内夹著一只太阳蛋，一切蛋汁即时漏出来，不过暂时只于下午茶时段供应。
荔香园冰室
地址：旺角通菜街1号威达商业大厦地下N号舖
营业时间：7:0m – 00:00am
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