【渣马备战101．饮食篇】跑步要在进餐前？　拆解跑后易吸收迷思

《渣马备战101》饮食篇，由注册营养师Harry提供营养小贴士，做好早期饮食准备。从一些人口中听过这说法：运动后进食，吸收营养特别快。故此，他们选择用膳后才跑步，以免增磅。究竟跑步后进食，是否易肥？“食完跑”好，还是“跑完食”好？

问：当然吃饱才跑！跑完进食，身体吸收特别快，容易变肥！

答：饭后一小时才跑，但无关营养吸收快或慢，而是避免饥饿影响训练。

坊间对跑后进食有一些迷思，如认为运动后身体吸收营养更快更多。其实，没有研究显示，运动后身体吸收营养特别快或多，而是有些人跑步之后胃口特别好，食量增加。例如一些跑者加强训练，或需要减肥人士，在运动后耗尽体内糖份，血糖偏低，会希望多吃甜食，因而致肥。

知道跑前或跑后进食，无关营养吸收快或慢，便要考虑空肚或饱肚，会否影响训练。我建议跑步前进食“打底”，以免空肚跑步，影响训练。但进食后，宜待大约一小时才开始跑步，否则有机会令食物跌入盲肠，引发盲肠炎，亦可能因胃部受撞击，以致横隔膜抽筋，引致不适。

跑者可考虑运动时间及强度，决定是否进食。若然跑后消耗不多，例如只感到少许喘气，其实喝水或运动饮品，已足够补充水、糖份和盐份，并可在半小时内进食。如果强度较高，例如肌肉感到少许酸痛，则可考虑在45分钟内补充蛋白质，例如含丰富蛋白质的奶粉，帮助修补肌肉。

此外，曾有研究关于人类在每天不同时间进食，会否影响身体吸收营食的情况。研究安排不同受验者按相同热量的菜单进食，惟部分人土在早上吃较多，另一部分人士集中于晚间进食，结果发现两组人吸收营养情况无大分别。故此，晚间跑步后感肚饿，轻量进食有助充饥，亦不会致肥。