植物肉市场仍在起步阶段　Green Monday：港逾三成人“弹性素食”

提起“植物肉”，不少人一定会想起行内龙头“Beyond Meat”、或者长和系创办人李嘉诚都有份投资的“Impossible Foods”等。不过港产科研食品企业最近有不少新搞作，除了与麦当劳合作推出旗下新猪肉产品、期间限定的“OmniPork Luncheon新餐肉”系列外，亦完成约7000万美元的B轮融资。

Green Monday创办人兼行政总裁杨大伟今日（20日）下午五时，将出席《香港01》财经节目“财经加零一”，亲身讲解研发“OmniPork”背后辛酸，以及未来发展大计。届时香港01 APP、 财策荟facebook专页，以及财策荟youtube channel将会播出。

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杨大伟于节目中表示，“植物肉”针对的不只是2至3%的素食人口，而是不定期食素的“弹性素食”人口。他表示，四月份做了一个调查，发现本港“弹性素食”人口已升至34%，身边亦越来越多人想“食Green啲”，因此相信，市场仍属“起步”阶段。