食其家香港首店开幕　日本师傅长驻　总经理：哪里有市场就到哪里

日本连锁牛肉丼专门店“すき家”（SUKIYA / “食其家”）今日正式登陆香港，首间店舖位于旺角亚皆老街，新店实用面积约1,500呎，为24小时营业，装修风格与日本一致。而开业首2,000位客人将获赠环保袋。

“すき家”最基本的牛肉饭有4个大小，最平的只售25元。而在下午3时至晚上12时，该店将会供应寿喜烧及火锅。香港食其家总经理西川洋司表示，“すき家”目前在全球拥有约 2,000间分店，看到哪里有市场就到哪里开店，而香港开业已筹备超过一年，并非与竞争对手吉野家卷入“罢食”风波，以至本地社会事件有关。

倾向住宅区开新店

他又指，为确保食物品质，店内将会有日本师傅长驻，以吸引客人来访，现时希望先观察港人对首间店的反应，暂未设定开新店目标，倾向在住宅区开设新店。

另外，すき家更推出香港限定的豪华双拼丼，客人可选择牛肉烧肉双拼丼、牛肉烤鸡双拼丼或烧肉烤鸡双拼丼。西川洋司说该店主打牛肉，因牛丼及烧肉丼均是牛肉，烤鸡丼则只有鸡，双拼丼可以让客人一口气吃到两款口味的丼饭。此外，丼饭设有4个大小，胃口较大的客人可以选择大份量的丼饭，注重健康的客人可以加配青菜及沙律套餐，适合不同需要的客人。未来会在餐牌上标注每款食物的卡路里，与日本餐牌睇齐。

首位客人：价钱亲民 会作“日常饭堂”

不愿透露名字的新店首位客人指，自己早在2至3个月前得悉すき家来港开业的消息，今日7时半便在店外排队，希望率先品尝すき家的香葱温泉蛋牛丼。

他表示自己去日本旅行时，曾吃过该店的牛肉饭，是次来访是想吃到“回忆的味道”。他认为该店食物价钱亲民，会作为“日常饭堂”。

对于不少市民视すき家为吉野家的主要对手，他觉得每间店总有支持者，只要食物品质佳，价钱合理，便可吸引一定客源，惟すき家有日本师傅驻场，可以令食物保持到日本的水准，他并希望すき家可以开设更多分店。