威士忌热潮涌至　Johnnie Walker母企重启已结业酒厂

茅台在中国方兴未艾，另一边厢，欧美市场的苏格兰威士忌亦渐见“复兴”。Johnnie Walker的母公司Diageo宣布投资3,500万英镑（约3.6亿港元），重启两间自1983年就关闭的威士忌酒厂。

单一麦芽苏格兰威士忌　需求增长强劲

CNN报道指出，这两间酿酒厂分别为Port Ellen及Brora，都是以中度泥炭味单一麦芽苏格兰威士忌而闻名。Diageo指出，因应单一麦芽威士忌的强劲需求增长，公司决定投资这两间酒厂。

2016年出口货值　首次突破10亿英镑

单一麦芽威士忌的需求增长很快，根据苏格兰威士忌协会数据，出口量由2002年的4,700万樽增长至2016年的1.14亿樽，2016年出口货值首次突破10亿英镑（约102.8亿港元）。

迎合高端高工艺需求　回报或“很壮观”

Euromonitor International酒精饮品业高级分析师Jeremy Cunnington指出，重启酒厂有助迎合市场高端、高酿造工艺威士忌的需求。他形容，重开酒厂的回报是“可以很壮观的”。

2020年重启厂房　酿成美酒要等12年

酒厂当然不是“即开即用”，Diageo预计，两间酿酒厂将于2020年正式重启。

而一众酒徒要品尝美酒，恐怕等到颈都长。虽然法例规定苏格兰威士忌最少要酿制3年，但Diageo指出这些新的威士忌要用12年才能成为佳酿。