【儿童健康】有机食物，不一定较环保？！│Sci Papa

作为父母，对小朋友的饮食都会十分著紧，尽量都会为他们准备有益的食物，无益的当然会尽量避免或至少减少份量。而以有机作招俫的食物，亦是父母们最喜欢的一种标签。有机食物更被认为是较为环保的选择，不过一个瑞典的研究，却有一个特别的发现。

#甚么是有机种植？

根据在香港政府一站通网站的解释，有机种植，就是避免使用化学性除害剂及肥料，而且多采用轮作、动植物堆肥、人工除草和以生物方法防治虫害。

#有机不一定环保？

刚刚在著名期刊《自然》发表的文章发现，在瑞典种植的有机豌豆比常规种植的豌豆对气候的坏影响竟然高出50%，而有机种植的瑞典冬天小麦对气候的坏影响更是高于常规种植的差不多有70%。

这个新研究的作者认为，因为有机种植比常规种植的每公顷产量较低，故当要达至相同份量的收成时，有机种植所需要的土地面积就会较多，而大多数耕地又都是来自于树木林间，间接加剧了砍伐树木的情况，亦间接增加了二氧化碳的排放量，引发温室效应影响全球气候。

虽然研究是在瑞典进行，使用了瑞典农业委员会在2013至2015年之间的有机农业和传统农业的每公顷产量统计数据，但是研究的发现，确是初次证实“有机种植”竟然有可能对二氧化碳的排放有着坏影响。

#环保不能只靠有机

根据瑞典国家食品管理局的说法，有机农业的食物不一定比传统农业的更健康，更环保；事实上，农场之间的差异亦可以很大，而大部分研究考虑的环境指标亦有所不同，故并不能一概而论有机农业一定比非有机的环保。

负责这项研究的查尔姆斯理工大学副教授Stefan Wirsenius就指出，调查结果并不是告诉我们应该食用非有机食物，他反而强调我们应该多留意食物的类型，往往这才是减少对环境做成坏影响更重要的因子；例如用豆类等植物蛋白替代牛肉及羊肉，环保效益其实更好。而与牛肉和羊肉相比，猪肉、鸡肉、鱼和蛋其实对气候的坏影响亦会较小。

作为父母，在追求有机食物较有益的同时，其实亦可从中灌输环保概念，吃得更环保，为小孩的未来生活画上绿色的一笔。

参考资料：https://www.sciencedaily.com/releases/2018/12/181213101308.htm

Sci Papa （专页：Scientific Papa）

喜欢科学，但更喜欢老婆跟女儿。觉得科研跟“凑女”都是要有极度的耐性，不怕失败，还要懂得自我反思后用不同方法再尝试！将育儿及科学融合，期望伴著女儿走一条快乐的成长路。