减肥｜欧倩怡戒淀粉致心律不正　读营养学推健康餐单吃白饭更易瘦

减肥方法众多，戒淀粉是其中一个，欧倩怡曾戒淀粉致心律不正，近日她完成营养学学士课程后，分享健康正确的减肥饮食方法，正减肥的女生不妨参考一下她的减肥餐单。

欧倩怡自2006年参演无线剧集《女人唔易做》后便少有亮相幕前，同年与郭晋安结婚，诞下一对子女后专心相夫教子。近两年她获得家人支持，修读香港大学专业进修学院营养学课程，完成后积极推广健康饮食。

她指出坊间的减肥方法五花八门，而且不时便会兴起另类的减肥方法，自从修读营养学，了解到各种减肥方法的风险后，她再也不会盲目相信网上的减肥方法。她曾经因为准备出镜而需要快速减肥，便戒食所有碳水化合物，结果减肥效果显著，一天可减去一磅。不过这种不健康的减肥方法却导致她出现心律不正的情况，身体响起警号。

修读了营养学后，她了解到戒碳水化合物的方法虽能快速减磅，但减去的大部分是水份，而且容易反弹，并非持久的减肥方法。她认为只要均衡饮食，以少食多餐的方式维持稳定血糖，加上适量运动，身体便不会制造过多脂肪，体重便能慢慢下降。另外，她亦不建议女生过度节食减肥，否则容易导致皮肤松弛。

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适量的碳水化合物有助减重

根据美国麻州理工学院临床研究中心的Judith J. Wurtman博士与营养师Dr.Nina Frusztajer Marquis的著作《The Good Mood Diet》，进食碳水化合物除了能控制体重，还能降低减肥时带来的负面情绪。碳水化合物能令大脑产生血清素，它是是天然的抗忧郁剂，也能减低食欲。实验证明动物会在脑内血清素浓度较高时停止进食，反映控制食欲的其实是大脑，而非饱足的胃。所以，摄取适当的碳水化合物有效控制食欲，避免于情绪不稳时暴饮暴食。

不过，注册营养师杨蒨珩Stephanie补充，减肥人士应避免摄取精制碳水化合物如糕点、饼干、面包等。精制碳水化合物的营养于加工过程中大大流失，导致食物摄入后容易被身体消化，未能释出足够的饱肚感，随时愈食愈多，导致身体因摄取过多的热量致肥。

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