环顾观塘裕民坊，店舖早因重建被收购而拉上铁闸，唯独是驻守多年的工匠档口继续营业，年中无休。街头的马师傅（化名）可算是街边修表始祖，全港共有19人曾向他学师；街中间的福嫂坚实无比，向我们讲述鞋医的医道；街尾的胡须仔最爱手表，重视时间，原来背后是一个偷渡和挨苦的故事。政府早在70年代停止发小贩牌，2014年全港只剩180名持牌工匠；去年食环署筹备发80余个新牌照，但观塘裕民坊三人都未能顺利取牌：不是心仪摆档位址未获区议会通过，就是错过了2009年食环署推行的全港街头工匠登记调查。食环署明言是次发牌非鼓励新人入行，马师傅不禁问道，政府是真扶植抑或假扶植街头工匠？（全篇“街头工匠：路边的香港制造”专题故事内容，见第47期香港01周报）撰文：李慧筠图片编辑：周颖瑶
弯下颈椎，把表的零件端到眼前去，是修表匠胡须仔的日常。（梁鹏威摄） 手表中有个零件叫游丝，状似蚊香，像头发一样幼细，只有老师傅才敢碰。（梁鹏威摄） 闻说观塘有位老师傅，全港共有19个门徒；原来马师傅（化名）1980年代自学修表，开档不够半年，因同情一名大陆医生，教他整表，收下了第一个徒弟。（梁鹏威摄） 马师傅最担心的不是自己无饭开，而是徒弟被食环署赶：“我徒弟收了个徒弟，即是我徒孙！最近佢又畀人赶，你话政府系真扶植定假扶植工匠？”（梁鹏威摄） 除了换电、加防水圈，修表匠有时也要重修坏掉的时分针，洗表，或拆表带以调整适合表主手腕的尺寸。（梁鹏威摄） 马师傅名传千里，近日八旬老翁放弃揸的士来向他求教，但师傅妻子不许他再收徒弟，怕他受气。（梁鹏威摄） 补鞋匠福嫂总是口里一根烟，手中一根线地补鞋。（梁鹏威摄） 最常看到的情境：客人们举起脚上的鞋，让福嫂细细端详。（梁鹏威摄） 鞋跟歪掉了，要挑走鞋跟的芯，再把木筷子敲进鞋跟，她说这过程像打椿。（梁鹏威摄） 手纹和鞋油、磨鞋散落的木屑胶屑、一张痕迹斑驳但厚实的牛仔布。（梁鹏威摄） “好多客对我好，夏天攞冻嘢饮畀我，冬天就攞热嘢食，见我病仲送鸡精。”福嫂说。（梁鹏威摄） 2009年食环署做过大型街头工匠调查，再因应当年的登记发牌。胡须仔那时与重病妻子北上求医，错过登记，连上区议会“被讨论”的资格也没有。（梁鹏威摄） 有区议员建议把街头工匠搬入街市，福嫂抹一把汗嗤之以鼻：“街上先多客人！”街头工匠的下落，仍是未知之数。（梁鹏威摄）