内地团食物中毒｜金港荟生熟器皿互用　食安：厨房墙破损即时检控

一个由内地来港的江西团，昨日（9日）分别于土瓜湾“嘉乐轩”及“金港荟”午膳及晚膳后，多名团友上吐下泻，11人送院；其中“金港荟”需即时停业。食环署食安中心指，中毒原因可能涉及员工使用清洗生海鲜的器皿，来储存已煮熟的海鲜，而引致交叉污染。此外，署方亦发现有关厨房墙壁破损，即时向相关人士作出检控。

食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）指，署方十分关注事件，派员到有关食肆调查后，发现食物中毒原因，可能与员工使用清洗生海鲜的器皿来贮存已煮熟的海鲜而引致交叉污染有关。署方在该食肆抽取有关食物和环境样本化验，所有化验结果为阴性。

署方已即时指示该食肆暂停营业进行大清洗消毒处所、暂停供应有关食品、销毁雪柜内的食物和为员工提供培训，改善有关食物烹调流程和卫生，并向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。食肆其后亦更换雪柜。

此外，署方在巡查期间发现处所厨房墙壁破损，违反《食物业规例》，已即时向相关人士作出检控。卫生防护中心和食安中心的调查仍然继续。食安中心亦已到另一食肆视察，调查仍然继续。

“嘉乐轩”午膳　“金港荟”晚膳

今次案件则牵涉两个共有61名旅客的旅行团。卫生防护中心指出，其中11人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧等病征。

据了解，各人昨午于土瓜湾“嘉乐轩”午膳，其间曾进食红烧肉、红烧豆腐、回锅肉等；晚膳则于“金港荟”享用，其间曾进食白灼虾、鸡翼、蒸蛋等。消息称，他们亦吃过自携的腌制菜干。

卫生防护中心初步调查显示，受影响的人曾进食共同食物。卫生防护中心及食环署食物安全中心（食安中心）人员，已到“金港荟”视察，抽取食物样本作化验，并指示有关处所即时停止营业，进行清洗消毒处所工作，及改善有关食物烹调流程和卫生。

调查人员不排除导致食物中毒的原因包括食物受交叉污染、食物过早预制及没有彻底翻热。食安中心人员会到受影响人士午膳的餐厅视察。卫生防护中心及食安中心的调查仍然进行中，亦已经与旅游业监管局及旅行社联络，初步了解未有其他旅客受影响，中心会与有关方面保持联系，继续监察相关旅客的情况。

翻查资料，“金港荟”于7月22日已曾发生食物中毒事件。两内地团在上址午膳后，有十多人怀疑食物中毒，卫生署卫生防护中心展开调查。当时负责人回复查询时表示，未能证明是餐厅食物有问题而导致怀疑食物中毒，但考虑到公众利益等因素，7月25日起决定停业三天，扔掉所有食材并加强清洁。

卫生署回复查询跟进情况时指，卫生防护中心7月25日曾公布涉及内地团到港的食物中毒案件，共涉及4宗个案，合共17人受影响。中心调查发现，涉事餐厅处理经烹煮的虾的容器，曾用于处理其他生或未煮熟食物；另外，虾的烹煮时间不足。