两蔬菜样本镉含量偏高　小童每日食一碗受污染菜心或超标

蔬菜能令身体健康，不少人更偏好购买有机菜。有调查抽查市面蔬菜样本，发现有2个蔬菜样本包括自称本地有机菜心及内地常规白菜的镉含量偏高，含量分别为0.07毫克及0.05毫克，专家指小童若每日进食超过1碗（约4两）镉含量偏高菜心，连续食15年，摄取重金属或超出世卫标准，故风险不算高。

两菜样本镉含量偏高

香港浸会大学香港有机资源中心于去年10月至今年1月，从街市、超级市场、百货公司及有机农墟，共收集59个蔬菜样本，类别为菜心、白菜及小棠菜。结果发现未有蔬菜重金属超标，但有两个样本镉含量偏高，包括在油塘区街市自称本地有机菜心，及坚尼地城一街市的内地常规菜心样本，其镉含量分别为0.07毫克及0.05毫克。

中心总监黄焕忠表示，镉会积聚于肝脏及肾脏，影响肾功能、破坏骨骼及生殖能力，又或致癌。黄指两样本镉含量未超过本港每公斤0.1毫克的标准，若小童（15公斤计算）每日进食178.6克（煮熟约1碗）镉含量为0.07毫克菜心，连续进食15年；或成人（70公斤计算）每日进食832.9克（煮熟约7碗），连续进食70年，始有可能超出世卫所建议的每日最高镉摄取量0.833微克，风险不算高。

先冲洗后浸泡15分钟可减少4成镉含量

黄焕忠指十字花科蔬菜如菜心及白菜等，其特性较易吸收重金属，建议应先先冲洗蔬菜，再以清水浸泡约15分钟，其镉含量可减少约4成。他又提醒是次发现的镉含量偏高，自称有机菜心样本购自街市，“好怀疑佢攞常规菜或者沟咗嚟卖”，提醒应避免购买没有机认证的蔬菜。