【香港制造】地盘工被欠薪　变自给自足花农　婆婆打造大埔桃花源

早前屯门桃花伯伯被“挞订”，积存大量桃花树未能散货，引发网民一呼百应购买桃花，支持本土农业。大家才知道原来在香港仍有一片片的“桃花源” ，真正香港制造——超过50年的耕种历史培育出香港独特的桃花：花瓣大、颜色鲜艳。林村叫“顺发”的农场，一个桃花婆婆悉心打造一个香港制造的桃花源。她本是地盘工人，因雇主欠薪走上种花之路，从一窍不通到无师自通，今年园内300多棵桃花，花蕾饱满，正待新春盛放。“都系种花好，唔驶日日返工睇人面色呀嘛！”65岁的赖太说。

地盘打工被欠薪　转行栽种桃花

赖太的老爷是经验丰富的桃花花农，于是赖太决定种桃花。不过老爷不愿教，赖太唯有从老爷那边取得幼苗，就误打误撞的试起来。种桃花岂是易事，冷热气温、打风下雨皆影响开放；而且动辄用上两、三年，桃树才长得茁重，花苞才繁多，可以售卖。赖太放下建筑地盘的粗重工作，开始照料娇嫩柔弱的桃花，过著日出日落的农夫生活，也可谓一波三折。“初初我乜都唔识，见到隔离农场开始除虫我就除，开始施肥我又施。但都要等3年呀！头果3年都开得唔好，慢慢先一年比一年多。”赖太说。但苦等桃树长时，又难料天气。去年挂8号风球，把5、6棵桃花树吹倒了；有时下一场酸雨，第二天一看桃花已变得霉烂。“都无得担心嘅，种田就系要听天由命。”赖太无奈地道。

误打误撞闯入赖太的顺发花场——赖太和一众女儿、新抱、孙儿正围坐嗑瓜子。听到记者想访问花农，赖太女儿指著赖太说：“你揾啱人啦！呢个阿婆好劲架！一个人种哂咁多棵桃花。今年成个林村得佢嘅花啱啱开正新年。”说罢就豪气的拉一张凳请记者坐下。两个不过数岁大的孙儿，好奇的看著记者。

赖太虽一头灰发，但说话中气十足。“我种桃花15、6年啦！之前我就做地盘做咗8年，‘打风砲’。即系人哋铲地台、打水泥之前揾支大砲嚟打，好重好辛苦架。”赖太说。想不到付出血汗多年，最后公司竟欠薪，最后赖太只赔得4成薪金。“人又灰心，加埋仔女劝我唔好咁辛苦，于是决定试下种花啦。”赖太说。

“所以有时有客买桃花，想要埋个头 (根部)，我唔舍得俾佢。”赖太说。因为每棵桃花都是凝聚数年的心血； 把桃花砍掉给客人后，留下的根部可继续生长，故赖太舍不得连著根部一并发售。而桃花除了栽种年期长外，亦需要人力——摘芽、除虫、施肥、除草等等。赖太因此几乎天天也守著桃花田。“打工都话有假放呀，种花真系一日都冇！”赖太的女儿道。但赖太又说：“不过呢度唔驶睇住老细面色。早啲起身又得，晏啲又得，自由自在。”

港产桃花比内地颜色鲜艳、花瓣大

不过，香港的农地在政府发展、商家投机下，日益减少；同时内地的年花价格廉宜、供应数量又多，港产桃花还有优势吗？原来香港桃花种植可谓历史悠久。香港港九花卉职工总会理事曾国强指，1970年代起，已有花农在沙田、大埔、元朗等地种桃花。后来因收地发展，目前桃花园多集中在林村谷一带。“香港桃花比内地颜色更鲜艳，而且保证开到花。大陆桃花砍咗之后运落黎，旱一旱水，就未必开到。”他说。港产桃花因为没有长途跋涉坐密斗车的运输过程，当然更新鲜。他补充，加上内地砍桃花后，根部的刀口处理不够港农做得好，水份无法传上顶部。其他年花如年桔为减轻成本，多在内地培育才运到香港继续种，但桃花就早由扦插开始已在香港进行。赖太也自豪地说：“大陆花朵好细，手指甲咁细。但香港桃花花瓣就又大又红！”

赖太儿孙满堂，有四个儿女、八个孙儿。采访当天四个仔女都在桃花园帮忙送货，两个孙儿在农田里玩泥巴，不亦乐乎。“冇㗎啦，一把年纪，仲做得几多年？仔女都未必愿做啦。”赖太说。即便如此，赖太一家仍享受这样的桃花时光，以及种田所带给他们的自由闲适。