【长发街市停业】卖猪肉卖到上契　为拾荒婆婆留纸皮 “社会却不重视”

曾在2月罢市反对领展将街市外判给建华的青衣长发街市，将于10月翻新，商户须于本月30日前离场。街市内4档猪肉档前途未卜。
在青衣屹立20数载的长发街市，蕴酿无数故事。有猪肉佬成为街坊小朋友的契爷、有执纸皮婆婆获得街市店员、清洁工默默守护——猪肉佬储起纸皮，每天转赠婆婆，从沉默相对，到了解身世。装修之后，他们将各散东西。

买𩠌买到上契　猪肉佬见证街坊长大　

其中一个猪肉档，在长发服务20数载，数个店员都是资深员工，年资最浅的阿初都已在此工作7年，年资最久的阿华则在此做了20多年：“长期服务奖也拿了两次。两个奖牌放在家。”老板说：“冇感情都做唔到咁多年。”阿华大赞老板：“老板平日会关心员工，嘘寒问暖。”阿新也在这里做了十年，问到怎看结业，他说了数遍：“谂到都唔舍得，谂起都想喊！”阿初说，数天来不少客人已跟他合照，传给他留念。

访问期间，一个小女孩突上前大叫：“契爷！”原来，小女孩名唤卓琳，还在妈妈肚子里时，已“光顾”阿初，“买买下𩠌就熟了”。卓琳常跟妈妈出来买𩠌，后来就上契了，真真正正时看着街坊长大。妈妈说：“契爷很锡她，常问她喜欢吃什么、买东西给他、生日又会包利是。”她跟卓琳说：“明天带相机来跟契爷合照啦！”，将来不再在长发服务，“唯有得闲饮茶啰。”

猪肉档上层设“迷你仓”　为婆婆储纸皮　

“仗义每多屠狗辈”，猪肉佬也往往是义气之士。长发街市内有数个执纸皮的婆婆及中年女士。几个店员就在档口上空置的位置储起纸皮，他们称之为“迷你仓”，“谁来要便给她”。

阿初说，婆婆已在长发执纸皮一、两年：“之前其实纸皮储给另一个婆婆，她执了十数，后来那位婆婆走了，我们便给别的婆婆，唔好嘥嘛。”阿初说婆婆执纸皮也不是为了维持生计，是因为想有点精神寄托，出来走走、活动。

记者曾主动向婆婆谈话，但婆婆说自己耳聋，听不到人说话，便没再回应。阿初就说：“她骗你的！因为她不想跟陌生人说话。一开始她收纸皮时，也从没跟我们说话，时间久了才开始说。”从沉默相对，到了解婆婆的身世、得到她的信任，除了一块一块纸皮，更需要日子一点一滴累积，人与人之间的关系本就是一种“深耕细作”。

婆婆就地折纸皮　清洁工帮忙：“佢好犀利架！”

在街市一隅，婆婆找到处空间就地折叠纸皮，然后整齐地放入一个又一个纸箱。个子娇小的婆婆腰总是弯弯的，不知是否因为习惯了弯腰撕、折、叠纸皮而成。一个清洁工人来到婆婆跟前，将垃圾筒内分隔好的一堆纸盒纸皮掉在地上。婆婆既没有道谢，清洁工人也没发一言，似是有了默契。清洁工人姓林，说他平日扫垃圾时扫到纸盒都会留给婆婆：“佢好犀利架，折得好整齐，试过一日执到两架车的纸皮，她儿仔也来帮她。”

在街市装修前，这个街市有不少闲置空间，让婆婆也找到一片“工作”的空间。装修之后，街市会否还有空间给她或其他的执纸皮者吗？肯定的是，在这片空间，执纸皮婆婆曾每天为街市处理纸垃圾，街市人亦曾共同守护过执纸皮婆婆。

对于猪肉档是否不能留低，建华回应指，长发街市租赁事宜仍在洽谈过程中，“所有商户续租机会均等，进展顺利，商户反应热烈，已有不少商户表示将会续租。”但街市的猪肉佬都说建华将有自己的猪肉档，他们不能回来。

罢过市、示过威，服务长发20数载的猪肉佬阿华无奈道：“而家社会都唔重视我哋啰，如果重视我哋就帮我哋搞返妥当个街市喇。林郑（月娥）都唔帮我哋喇。如果你同林郑倾计，你帮我问佢……‘好多街坊要求俾番啲商户做，你有冇尽能力，同佢哋出过力啊？’你问吓佢。”