【星光大道】全港首个变形美食亭进驻　港产设计师：此地属于市民

尖沙咀星光大道今早重开。其中一个打卡位是本港首个“变形”美食亭，更是全港首个机动式公共建筑物。负责设计的LAAB建筑总监叶晋亨是土生土长香港仔。他说，设计结合科技跟港人集体回忆——港式排档，认为星光大道是属于整个城市享用的公共空间，希望能创造一个公共空间予所有人，“唔净只系游客，系香港所有市民”。
摄影：高仲明

参考港式排档　智能排档朝桁晚拆   

变形美食亭置于星光大道入口，取名“海边档”。每日海边档上方的机械臂会因应店东开店与关门，缓缓上升“开档”，每次需时约两分钟。

建筑师叶晋亨说，海边档设计参考港式小贩排档“朝桁晚拆”特色。除开关外，藏于原木背后的49条机械臂更会模拟海浪动态韵律，缓缓摆动，形容摆动“就好似一套动作片”。叶晋亨指，海边档是全港首个应用机械设计的公共建筑物（robotic architecture）。

香港首个变形公共建筑物：星光大道“心脏”X美食亭

海边档另有一重功能，就是把美食亭与机电房二合一。叶晋亨形容机电房为星光大道心脏，包括金像女神雕塑下的流水装置亦依仗泵房。面对绝佳的维港景致，本地年轻团体希望尝试一个更新的意念：把美食亭与机电房变成一个“郁得”的公共建筑物。

“要信任香港有班好建筑师”

只要创新从来不易，变形本身就是挑战旧有框架。叶晋亨指，“好嘅建筑同设计都系由限制里出来”。从构思到落成，团队一边考虑美感与实用性，一边从零发展一套稳定安全的机动系统，同时满足香港法例要求，如度限制、机电要求等。

耗时三年，LAAB团队全靠来自不同背景的30多名成员，一步一步走过多个政府部门大门实现设计理念，只为在香港建筑史上立一部“变形记”。

“我觉得做香港建筑，其实要信任香港有班好的建筑师，只系睇下有冇机会实践设计。”叶晋亨说。他形容团队的创作实验性强，自己亦不时思考香港公共空间会否真的较大世界各地落后。“只要畀到机会，其实我哋都会做到呢啲嘢出嚟”。

“LAAB实现室”于2013年成立，成员包括建筑师、艺术家、设计师、工程师、创客及社会学者。过往LAAB亦曾多次实验性项目，以设计回应社会及生活场景。例如，曾与新界东北志记鎅木厂合作，把湾仔码头40年历史的防撞木，再生成污泥焚化设施T‧PARK“源．区”内的餐厅桌椅；其后，又曾设计香港人成立、驻美国著名社交媒体9GAG的香港办公室。早前，LAAB亦曾参与康文署与日本越后妻有大地艺术祭海外设计项目“越后妻有大地艺术祭2018－香港部屋”。

星光大道接连梳士巴利公园，LAAB早前亦曾参与活化项目，负责设计公园公厕“茅室”。“茅室”以把梳士巴利道的老照片变成公厕马赛克墙身，设计其后获得“日本优良设计奖”与“美国建筑师协会国际区设计奖”等多个国际奖项。叶解释，连同“茅室”、“海边档”，整个公共空间系列都与大自然有关。原来系列另有一个隐藏设计，港铁尖东站出口的“树景”装置，以高低错落六角型“树木”设计呼应昔日公园树影婆娑的过去。

油麻地街坊活化地标　不视星光大道为旅游景点  

身为本地初创建筑设计团队，首次处理本地大型景点。叶晋亨却指：“其实我唔觉得星光大道系一个旅游景点”。他从小家住油麻地、尖沙咀一带，“由细到大我同屋企人都钟意行呢度”，今天在他手上开花的项目，灵感源自他的成长回忆，让香港特色注入每一个社区中。