九人进食“到会热点”食品出现食物中毒　卫生署揭工场未彻底煮熟

卫生署卫生防护中心今日（4日）跟进两宗涉及九人的食物中毒群组爆发个案，于去年12月曾进食于新蒲岗“Fever Food到会热点”订购到会食品，包括一口牛、鲜虾带子螺丝粉和红酒牛肋条等后，出现腹痛及腹泻病征，怀疑由产气荚膜梭状芽孢杆菌或副溶血性弧菌等的细菌感染引致食物中毒。

细菌感染引致食物中毒

卫生防护中心去年12月30日发布，提醒市民有关两宗涉及九人的食物中毒群组个案，相关个案进食到会食品后出现腹痛及腹泻病征，怀疑由产气荚膜梭状芽孢杆菌或副溶血性弧菌等的细菌感染引致食物中毒。

食环署食物安全中心经调查后发现，该食品制造工场怀疑未有彻底煮熟有关食品，以及将食品长时间贮存于不合适的温度。

问题食品有一口牛、鲜虾带子螺丝粉等

有关怀疑引致食物中毒的食品分别于去年12月21日及12月25日制造，并以到会形式派送予客户食用。由于涉及长假期和节日庆祝活动，卫生防护中心不排除受影响食品可能供应予多于两个群组的客户。

故此，中心提醒市民，如曾于去年12月21日至12月25日期间曾进食于“到会热点”订购到会食品（包括一口牛、鲜虾带子螺丝粉和红酒牛肋条等），并曾出现肠道传染病症状，请于星期一至五（公众假期除外），上午9时至下午5时30分，致电热线（2125 2372）与卫生防护中心联络，并向家庭医生求医。中心呼吁，如市民需要订购食品，应光顾有牌照及信誉良好的食肆。

常见症状有腹痛、腹泻等

中心表示，由产气荚膜梭状芽孢杆菌引致的食物中毒，通常与受交叉污染、未彻底煮熟或在不适当的温度贮存过久的肉类及肉类食品有关。潜伏期由6至24小时不等（通常10至12小时）。常见症状包括剧烈腹痛和急性腹泻。

另外，由副溶血性弧菌引致的食物中毒，通常与未熟透的海产、受生海产交叉污染的已煮熟食物有关。潜伏期由4至30小时不等（通常12至24小时）。常见症状包括腹痛、腹泻、及呕吐，或有低烧。