消委会｜85%腌菜钠含量高　坤兴记橄榄菜每100克有310块昆虫碎片

由于腌菜放置的时间更长，不少“上班一族”都爱买腌菜作为开胃前菜，当中泡菜、酸菜、榨菜等更是不少家庭的必备之选。消委会测试市面上30款包装腌菜样本，结果发现逾85%样本的钠含量偏高，若经常进食可能会增加患上高血压，甚或其他疾病的风险。

另外，消委会亦发现大部分的样本含少量异物，当中3款橄榄菜样本的昆虫碎片含量较多，而“坤兴记”橄榄菜，每100克有310块昆虫碎片，为众多样本中最多。

消委会已将资料交予食安中心跟进，该中心回复时指，就轻质异物方面，只在其中1款产品的跟进样本发现1块长约0.5毫米的怀疑昆虫碎片，并正作出跟进，其余样本均没有检出任何异物。“坤兴记”回复查询表示，已主动回收市场上的所有相关产品，同时根据消委会的报告，与生产商跟进，要求作出相应质量改善及标签资料更新。

消委会早前在超级市场、百货公司等地方搜集了30款预先包装腌菜样本，包括8款泡菜、4款德国酸菜（sauerkraut）、5款青瓜、5款榨菜、4款萝卜和4款橄榄菜。样本每包或瓶的售价介乎$4.3至$82不等，而每100克或毫升的售价则由$4.3至$26.5不等。

消委会就30个样本进行多项测试，包括营养素、污染物、防腐剂、微生物、以及轻质异物含量。结果发现除了德国酸菜样本Foodcraft外，其余样本均检出轻质异物，分别有粉螨、毛发、昆虫碎片或等金属碎片。

美味栈、坤兴记、绵香　验出昆虫碎片较多

29个样本中有的异物含量为每100克样本含1至314块异物不等，当中3款橄榄菜样本，美味栈、坤兴记和绵香的昆虫碎片含量较多，而坤兴记橄榄菜，每100克有310块昆虫碎片，为众多样本中最多。

消委会估计，橄榄菜样本的异物含量颇高，或可能因为橄榄菜的主要原料为芥菜叶，相比菜梗或茎部，菜叶容易折叠藏污垢，难彻底清洗。储存条件不当亦可能使橄榄菜滋生细菌及受其他物质污染，如苍蝇或昆虫等，影响橄榄菜的卫生状况。

▼3款验出疑有昆虫的橄榄菜产品▼

食安中心正跟进疑有昆虫样本个案

消委会已将资料交予食安中心跟进，中心回复时指，就轻质异物方面，中心只在其中1款产品的跟进样本发现1块长约0.5毫米的怀疑昆虫碎片，并正作出跟进，其余样本均没有检出任何异物。

坤兴记回复查询表示，已主动回收市场上的所有相关产品，同时根据本会的报告，与生产商跟进，要求作出相应质量改善及标签资料更新。美味栈回复时则指，已即时与厂商针对此报告提出的相关事项作紧密跟进。另为谨慎起见，该公司指已于过去10天内立即停售及全面回收受影响批次的产品。

100克的钠含量　641毫克至3080毫克

此外，消委会调查结果亦发现，逾85%样本的钠含量偏高，每100克的钠含量由641毫克至3,080毫克不等。其中钠含量最高的样本为蓬盛的橄榄菜，成年人进食1份30克所摄入的钠已有924毫克，接近世卫建议的钠每日摄取上限的一半。

消委会亦发现，部分样本的钠含量标示值较测试结果为低，当中金久腌菜部分每100克的钠检出量为1,780毫克，与标示值660毫克相差169.7％。消委会指，出现该等差异除了可能是营养标签出错，另一原因相信是由于样本的钠含量标示值，实为整包腌菜（即包括固体连同液体）的钠含量，故如产品的汁液较多，包装上有关钠的标示值可能较腌菜部分的钠含量低。

除高钠外，消委会亦指，亨氏青瓜样本和Maeba萝卜样本，每100克样本分别含25.8克和34.0克糖，属高糖。另有4款样本则属高脂，全部均为橄榄菜，每100克的总脂肪含量介乎46.4克至69.6克。

▼消委会测试橄榄菜　由高至低总评▼

▼消委会测试泡菜　由高至低总评▼

▼消委会测试榨菜　由高至低总评▼

消委会建议在进食腌制蔬菜时，应注意腌制蔬菜的钠含量普遍偏高，消费者应节制食用分量，日常饮食亦应以选择新鲜蔬菜为主；而若身体有包括肠易激综合症等肠胃问题，以及患有高血压、心脏病或慢性肾衰竭人士，应避免食用腌菜。此外，要避免食用来源不明的产品，购买时应仔细检查产品是否有异味或颜色异常。

过去三年仅接2宗腌菜投诉

消委会在2020、2021及2022年分别收到0宗、2宗及0宗就腌菜的投诉，而今年则收获0宗相购投诉，情况与去年同期一样。

▼消委会测试萝卜　由高至低总评▼

▼消委会测试青瓜及德国酸菜　由高至低总评▼