消委会｜电压力煲表现参差煮红豆沙无起沙　美的、普乐氏整体低分

电压力煲的厂商声称可于短时间内，由预设模式完成长时间烹调的佳肴，成为一众家庭主妇和“打工仔”的至宝。消费者委员会今日（18日）出版新一期《选择》月刊，实测市面上10款电压力煲样本，并以4道菜式评定其烹煮表现，发现电压力煲较省电，但不一定较明火烹调省时，而烹煮表现亦相当参差，当中煲红豆沙的整体表现最差，高达八成样本均未能煮熟红豆；而烹煮杂菜炆牛肋条时，亦有30%样本未能搅匀及均匀地烹煮蕃茄，令酱汁不均匀；煲出来的老火汤亦较电磁炉煲汤方式清澈。
消委会总评显示，10款样本中，无一获得5点最高评分，但80%样本均获得4点，当中“北极FRIGIDAIRE”仅售898元，是10个样本中第二低价，同获4点、售3,088元的法国特福的价格是前者近3.5倍，而“普乐氏”和“美的”的评分则只获3.5点，是众多样本中最低分。

10款电压力煲　售价$799至$3088

消委会实测的10款电压力煲样本，品牌包括飞利浦、“尚朋堂SPT”、法国特福、Smartech、宝康达、“北极FRIGIDAIRE”、乐声牌、德国宝、普乐氏和美的，售价介乎799至3,088元，额定容量由5升至6升，额定功率由约900瓦特至1,300瓦特，较常见的内置烹煮程式包括煲汤、慢煮、肉类、豆类等，消委会以相应烹煮程式、时间和压力等，烹煮红豆沙、杂菜炆牛肋条、瑶柱肉碎粥和螺头鸡汤，评测样本的效能。

该10款样本中有8款都在总分获消委会评为4星，只有普乐氏和美的获3.5星。评分较高的8款中，售价最高是法国特福的3,088元，最便宜为北极的898元。在今次的测试发现，样本整体烹调出来的食物温度分布颇平均，但烹煮表现参差，在4道测试菜式的表现各有不同，包括：

3项烹调功能比较　大部分样本煮红豆沙表现欠佳

．煲红豆沙：只有“尚朋堂SPT”和“北极FRIGIDAIRE”烹煮的红豆沙口感较丰富，获5点的高评分；其余80%样本烹煮红豆沙时未能完全煮熟红豆，生熟程度不大，煮出来的红豆未能“起沙”，只有2.5点式以下评分，其中以“宝康达Primada”表现最差；整体而言，红豆沙是电压力煲测试中表现最差。

．烹煮杂菜炆牛肋条：有30%样本未能把食材完全搅匀及均匀地烹煮蕃茄，故烹煮出来的酱汁不均匀、浓度亦不足，包括“北极FRIGIDAIRE”、“乐声牌Panasonic”及“普乐氏Proluxury”；而“宝康达Primada”及“德国宝German Pool2的表现则较佳。

．煲瑶柱肉碎粥、螺头鸡汤：各样本表现相若，前者可减少黏底情况，后者的汤水则较以电磁炉煲汤方式清澈，不少汤渣仍能维持原状，两个评测均获得介乎4至4.5点评分。

测试结果又显示，10款样本均属高效能电器，烹煮测试菜式的耗电量均不多于1度电，是“省电好帮手”，惟省时却非绝对，4道菜式平均计算需时约28分钟和36分钟，但食材的类别、份量、烹调模式和预设烹调时间均会影响烹煮时间，例如各样本烹调瑶柱肉碎粥平均需时约1.1小时，未必较用明火烹调快。

消委会过去三年平均接2宗投诉

消委会由2020年起计三年，接获电压力煲的投诉为2宗、1宗、3宗。今年首六个月有2宗，与去年同期一样。