DONKI旗下鲜选寿司最后门店6.30结业　学者分析不敌元气及寿司郎

【结业潮／DONKI／鲜选寿司／元气寿司／寿司郎】本港结业潮持续，日式连锁百货店“惊安之殿堂”（DON DON DONKI）创立的寿司餐厅品牌“鲜选寿司 （SEN SEN）”，在疫情期间的2021年于荃湾海之恋开设全球首间门店，开业初期每日店外大排长龙，更有拥趸凌晨5时到场排队。其后鲜选寿司高峰期在港扩张至5间分店，惟近年相继结业，现时仅保留荃湾店在营运。

不过，该店近日贴出告示指，为了迎接全新精彩活动，将营业至下周一（6月30日），意味鲜选寿司所有香港门店全线结业。经济学者李兆波分析指，DONKI的扩张速度过急，惟寿司餐厅的竞争激烈，竞争对手包括元气寿司、寿司郎等，估计因利润不足而决定结业。

最后一间鲜选寿司结业︰为了迎接全新精彩活动

DON DON DONKI旗下最后一间寿司餐厅“鲜选寿司（SEN SEN）”位于荃湾海之恋的门店，近日在门外贴出公告，宣布“为了迎接全新精彩活动”，该店只营业至下周一（30日），又感谢顾客一直以来的支持。换言之，“鲜选寿司”与近日消失的餐饮品牌一样，将成为港人回忆。

现场所见，今日（28日）虽是周末，但来光顾的食客不算多，店内仍有大量座位。记者曾向店员查问公告所指的“全新精彩活动”是什么，是否会改为其他用途等，但店员表示不清楚。

首间鲜选寿司2021年10月底落户荃湾海之恋

DON DON DONKI早在新冠疫情前进军香港，尖沙咀美丽华首店在2019年7月12日开幕，当时有报道指该舖位月租100万元，占地2.3万平方呎，其后DONKI在香港高歌猛进，同年12月12日在荃湾海之恋开设第二间门店。

与此同时，DONKI积极发展寿司餐厅品牌，于2021年10月29日在毗邻荃湾DONKI的舖位，开设首间鲜选寿司香港门店，也是DONKI全球首间回转寿司专门店。

开业初期每日大排长龙　市民凌晨5时排队等位

翻查资料，当年正值新冠疫情封关时期，有不少哈日港人接近两年以来，无法出境到日本外游，满怀“返乡下”情结，亦促使不少人当年追捧日本食品、购买日本品牌货品，以“一解乡愁”。因此，鲜选寿司在开业初期，每日大排长龙，动辄要轮候两小时以上才能入座，十分夸张；更有网上媒体当时实测发现，有市民早于凌晨5时排队，等待早上11时开店。

高峰期全港开有5间分店　去年4间店相继结业

鲜选寿司随后在2022年扩张至山顶广场及黄埔花园，高峰期全港开有5间分店，包括铜锣湾名珠城及小西湾蓝湾广场。惟去年5月底，各门店陆续结业，仅保留荃湾海之恋店。

鲜选寿司3月首推120分钟任食寿司放题　一周后改限量供应

在其他4间门店结业后，荃湾店在今年初积极吸客，例如在3月首次推出120分钟任食寿司放题，成人收280元，小童及长者收150元，放题包含刺身、以及海胆和拖罗等多款寿司。惟优惠在推出不足一周后突然改为“限量供应”，4月起更暂停供应，一度引起网民热议。

此外，DONKI小西湾蓝湾广场店已在今年5月31日结业，成为DONKI在香港的“第一滴血”。

李兆波︰DONKI攻港后扩张速度过急

经济学者李兆波分析指，寿司餐厅的竞争激烈，堂食的竞争对手包括元气寿司、寿司郎等品牌，又需要与外卖寿司店争夺顾客。“寿司郎喺香港真系做得几好，如果鲜选寿司同其他唔系争好远，市民就会有比较。”

李兆波认为，DONKI攻港后扩张速度过急，没有考虑清楚香港的市场状况，估计DONKI通过数年时间摸索后，了解到部份业务在香港的利润不足，因此决定撤出鲜选寿司。