世界50佳餐厅｜香港两中餐厅上榜 永第11位、大班楼19均较去年佳
【世界50佳餐厅／THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2025】世界50佳餐厅颁奖典礼6月19日在意大利都灵市举行，来自22个地区的餐厅上榜。第一位为秘鲁利马的餐厅Maido，以当地食材配以日本烹饪技艺，第二及三位则分别为西班牙Asador Etxebarri及墨西哥城的Quintonil。曼谷的Gaggan全球排名第6，同时亦是亚洲最佳餐厅。
香港亦有两间餐厅上榜，其中位于中环的新派中菜餐厅永（Wing），排名由去年20位跃升至今年的第11位。同样位于中环的粤菜餐厅大班楼（The Chairman），去年排名26位，今年升至第19位。
世界50佳餐厅颁奖典礼6月19日在意大利都灵市举行，由1,120位来自国际餐厅界别的专家及美食家投票，选出22个地区的餐厅。秘鲁利马的餐厅Maido去年位列第5，今年升至榜首，主办方指其为“日式美食的典范”，将细致的日本烹饪技艺与鲜活的秘鲁食材融为一体，餐饮体验具文化底蕴又有创新现代感。
曼谷餐厅Gaggan获选为 The Best Restaurant in Asia 2025，全球排名第6。该餐厅以印度美食崭新演绎传统菜肴，并融入日本、法国、泰国等国家的元素。 曼谷一共有6间餐厅登上Patong（第13位）、Sorn (第17位)、 Sühring (第22位) 和Le Du(第30位)、Nusara（第35位），大会形容“阵容实力强劲”。
永排全球第11位 亚洲第3
由主厨郑永麒主理的香港餐厅永（Wing），运用大量香港本地及中式食材，以欧陆式烹调手法呈现中菜精髓。该餐厅去年全球排名第20位，亚洲排名第3。今年其全球排名跃升至第11位，亚洲排名维持第3，同时荣获“Gin Mare Art of Hospitality Award”奖项。
大班楼全球第19位 大会：重新演绎的经典粤菜
同样位于中环的大班楼（The Chairman）讲究食材质素，向小型供应商和本地渔民取货，展现传统粤菜精粹，鸡油花雕蒸大花蟹为招牌菜式。大会形容大班楼“凭借经过重新演绎的经典粤菜而享有盛誉”，由去年全球排名第26位升至第19位。
▼世界50佳餐厅▼
排名/餐厅/地点
1 Maido 利马
2 Asador Etxebarri 阿特克松多
3 Quintonil 墨西哥城
4 Diverxo 马德里
5 Alchemist 哥本哈根
6 Gaggan 曼谷
7 Sézanne 东京
8 Table by Bruno Verjus 巴黎
9 Kjolle 利马
10 Don Julio 布宜诺斯艾利斯
11 Wing （永） 香港
12 Atomix 纽约
13 Potong 曼谷
14 Plénitude 巴黎
15 Ikoyi 伦敦
16 Lido 84 加尔多内里维耶拉
17 Sorn 曼谷
18 Reale 卡斯泰尔迪桑格罗
19 The Chairman（大班楼） 香港
20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler 布鲁尼科
21 Narisawa 东京
22 Sühring 曼谷
23 Boragó 圣地亚哥
24 Elkano 吉塔里亚
25 Odette 新加坡
26 Mérito 利马
27 Trèsind Studio 杜拜
28 Lasai 里约热内卢
29 Mingles 首尔
30 Le Du 曼谷
31 Le Calandre 鲁巴诺
32 Piazza Duomo 阿尔巴
33 Steirereck 维也纳
34 Enigma 巴塞隆拿
35 Nusara 曼谷
36 Florilège 东京
37 Orfali Bros 杜拜
38 Frantzén 斯德哥尔摩
39 Mayta 利马
40 Septime 巴黎
41 Kadeau 哥本哈根
42 Belcanto 里斯本
43 Uliassi 塞尼加利亚
44 La Cime 大阪
45 Arpège 巴黎
46 Rosetta 墨西哥城
47 Vyn 斯基林格
48 Celele 卡塔赫纳
49 Kol 伦敦
50 Restaurant Jan 慕尼黑