美国进口预先包装银鳕鱼水银超标一倍 食安中心要求停售
撰文： 张嘉敏
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食物环境卫生署食物安全中心今日（15日）公布，两个由美国进口的预先包装冷藏银鳕鱼样本及散装冷藏银鳕鱼样本被验出金属杂质汞（俗称水银）的含量，分别超出法例标准106%及28%，食安中心正追查有关产品的来源。
涉事银鳕鱼产品资料如下：
产品名称：美国银雪鱼扒
来源地：美国
包装商：祥记海产（香港）有限公司
此日期前最佳：二○二一年三月三十日
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食物环境卫生署食物安全中心称，分别从石塘咀及屯门两间商户抽取样本进行检测，当中结果显示，预先包装的银鳕鱼样本含百万分之一点零三的水银，而散装冷藏银鳕鱼样本则含百万分之零点六四的水银，两个样本均超出法例标准的百万分之零点五，即两个样本分别超标106%及28%。中心已知会涉事商户上述违规情况，而商户亦已按指示停售有关产品。中心正追查有关产品的来源。
中心发言人称，水银可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。摄取大量的水银会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力；孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述水银含量可能较高的鱼类。根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者会被检控。一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。