【拚死吃河豚】丈夫烹姜葱炒河豚鱼春　69岁妻食后疑中毒情况严重

卫生署卫生防护中心指，一名69岁女子昨天在家中进食丈夫在本港捕获并经烹煮的河豚作晚餐，约30分钟后出现口唇麻痺、全身无力、呕吐和呼吸衰竭，中心指，涉事河豚在后海湾捕获，有人把河豚鱼春连同姜葱及其他海鱼同炒，患有长期病患的女子食用后疑中毒，而丈夫就没有病征。中心提醒市民切勿进食河豚。

妻呼吸衰竭疑中毒　丈夫没病征

卫生防护中心通报，正调查一宗怀疑与进食河豚有关的中毒个案。个案涉及一名69岁、患有长期病患的香港女子，其丈夫昨天在后海湾捕获河豚，晚上把河豚鱼春连同姜葱及其他海鱼同炒作晚餐，女子食用后约30分钟出现口唇麻痺、全身无力、呕吐和呼吸衰竭，而丈夫就没有病征。

女子同日前往天水围医院急症室求医，其后转送屯门医院，入住该院深切治疗部接受进一步治疗，现时情况严重，仍然留院。而卫生防护中心的调查仍在继续。

食河豚中毒个案时有发生　3月曾吃河豚春炒蛋入院

上月20日，亦有4人因进食河豚而疑似中毒。其中3名过往健康良好、年龄介乎55至59岁的男子，烹煮一名朋友在本港水域捕获的河豚，并以河豚鱼春炒蛋食用，约二至四小时后，他们出现四肢及口唇麻痺和呕吐。另一名59岁女子进食经烹煮的河豚，约一小时后出现四肢及咀边麻痺、呕吐和乏力。

今年首两个月累计7人食河豚中素

卫生署发言人表示，不包括今天公布的69岁女子，今年内已接获3宗进食河豚引致中毒个案，受影响人数有5人，即连同该名女子，2019年首2个月，已有6人因进食河豚而中毒。2018年并没有人食用河豚而中毒，而2017年就有2人；2016及2015年分别有1人。

河豚毒素毒性强烈　烹煮、风干无法解毒

卫生防护中心发言人解释，进食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因。河豚毒素是一种毒性强烈的水溶性神经毒素，可影响中枢神经系统。发言人补充，河豚毒素主要集中于河豚的肝脏、生殖腺及皮肤等器官，河豚毒素是一种耐热毒素，不会在烹煮、风干或冷藏过程中被分解。

河豚毒素中毒可影响呼吸及血液循环系统，严重可能会致命。现时并没有已知的解毒剂或抗毒素可分解河豚毒素。卫生防护中心建议市民应避免购买及自行宰洗河豚或不知名鱼类作膳食用途，以预防河豚毒素引致的食物中毒。