【猪年2019】两件糕点等于一碗饭　卫生署教四个贴士免致肥

农历新年快到了，很多人都会趁此佳节和亲友相聚，一起吃团年饭，或到亲友家拜年，也会进食贺年糕点及全盒零食去应节。想享受一个既愉快又健康的新年，不妨参考以下的营养贴士。撰文：卫生署中央健康教育组

各式饭聚

农历新年期间，有不少喜庆的饭聚，如团年饭、开年饭、春茗，且多是外出进食。假设每餐也大鱼大肉，很容易便会摄取过量的热量和脂肪，导致肥胖。

出席饭聚记住两个要诀：

首要是懂得控制分量，在饭聚时建议跟从“321”口诀，即正餐的比例应以谷物类为主、其次是蔬菜，而肉类及代替品则应吃最少。

其次，𩠌菜的选择也很重要，团年饭中很多𩠌菜有其吉祥寓意，如发财好市(发菜蚝豉)、年年有余(鱼)、彩凤呈祥(鸡)、哈哈大笑(黄金虾)等，但这此菜式普遍多肉少菜和味道较浓，容易不自觉地摄取了过量热量、脂肪和盐分，不利健康。因此，宜选择一些以较健康烹调方式或蔬菜分量较多的菜式，如清蒸鱼、清蒸白切鸡、冬菇扒西兰花、瑶柱酿节瓜环。

贺年糕点

很多人都会将贺年糕点(如年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕)当作正餐吃，这就大错特错了！因为，两件糕点﹝如萝卜糕或芋头糕﹞的热量已相当于一碗白饭，若以糕点当作正餐，很易会摄取过多热量，而蔬果分量却不足。想应节，可参考以下健康有“营”贴士：

1.糕点只宜作小食浅尝，不宜取代正餐

2.使用较健康的方法翻热，如用蒸、易洁镬翻热糕点

3.可尝试自制萝卜糕和芋头糕，以较健康的食材如瘦肉、干瑶柱、虾米和冬菇来代替腊肠和腊肉，有助减低热量和脂肪。

4.吃糕点时，避免再蘸上酱汁，以减少钠质的摄取

全盒

一些传统的全盒食物，如糖莲子、糖莲藕、糖冬瓜、金币朱古力、糖果等热量较高，只宜浅尝。要制作较健康的全盒，可加入天然的食物，如无添加糖分的干果、干焗原味葵花籽、南瓜籽或果仁。果仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有助降低胆固醇，但每次分量宜“小”（约30克），因热量颇高，进食过量也易致肥！

贺年礼物

为至爱的亲友健康著想，建议送一些较健康的贺年礼物，如水果篮、非油炸的面条礼盒、干焗原味果仁礼盒、冬菇或干瑶柱的礼盒。而一般的贺年礼品，如曲奇饼、蛋卷、糖果、朱古力等都是高脂高糖的食物，应减少选择。

总括而言，要过一个有“营”的新年，就要记得以上贴士，懂得选择，切忌眼阔肚窄呀！