【猪年2019】大花白猪贺岁宣扬低碳生活　嘉道理农场：猪肥却不蠢

港人嗜食肉食，其中以猪肉为甚，但往往都是“只吃过猪肉，未见过猪行路”。上个世纪兴盛的本地养猪业，在这个世纪头便逐渐式微，连曾经最受欢迎的本地猪种“大花白”也几乎“绝迹江湖”。为了让市民认识本港农业那些年，嘉道理农场暨植物园多年来一直饲养着数只“大花白”，这几只猪亦是农场内的明星，吸引了不少市民前来。
适逢农历猪年，香港01记者也入猪舍探访了全香港唯五只“大花白”，牠们吃好睡好，健康活泼，见到生人来到，竟八挂地查探；照顾牠们的农场工作人员更表示，猪猪们非常注重饮食的营养均衡，定期会接受训练：“（大花白）智商相当于4、5岁的小朋友！”

大花白来自韶关　成嘉道理“教育大使”

嘉道理农场创立已经逾60年，并在1995年时转型成为嘉道理农场暨植物园，发展动植物保育及有机耕作，致力使大众与环境和谐并存。园内五只“大花白”于2013年经由广东韶关送到香港，一到来便人气大旺，农场同时委任牠们成为“教育大使”，向大众传递“少食肉”的低碳生活方式。

香港唯五只“大花白”：曾代表本地养猪业巅峰

“大花白”猪如今在市面已不多见，曾经却是香港最受欢迎的猪种之一。在1980年代，香港有近4000个猪场，年产量达到80万只，不少农户都饲养大花白。嘉道理农场暨植物园高级永续农业主任谭业成表示，以猪的品种来说，“大花白”算是脂肪含量最高的，是名副其实的“肥猪猪”，在5、60年代的香港，最受港人欢迎，香港的猪场饲养的9成猪品种都是“大花白”！

一日两餐　每周训练　农场大使很忙

现时农场内五只“大花白”两公三母，都有着自己的名字，且具港式特色，分别为“包囝”、“奀猪”、“苏儿”、“嫣嫣”及“小荞”，每个名字都有不同的含义。比如“嫣嫣”性格温和可爱，于是用了一个女仔的名字；“包囝”则面孔黝黑，很像公正廉洁的包公，则借用一个“包”字。

访客们可以透过猪舍外的指示牌进行一一对号入座。嘉道理农场的永续农业主任苏文敏透露，嘉道理的五只猪每日食两餐，包括大约600克蔬菜及400克猪饲料，比起猪场猪只分量较小，这样做是遵循兽医意见，刻意控制食量，以求猪只不要因过肥而在活动时伤及关节。

▼想了解大花白猪猪资料及名字意义，请点击以下图辑：

记者探访时，农场正在为“奀猪”进行训练，只见农场工作人员一边会发出口头指令，比如“奀猪，耳耳”“奀猪，拮拮”，并辅以响片发出“啪啪”声，每当奀猪配合时，工作人员还会喂提子、香蕉作为奖励。这样的训练，农场每周会进行一次，包括“摸脚”、“摸耳仔”及“拮针”，模拟兽医检查的流程，以确保在真正检查时都是“乖猪”。

▼想观看更多猪猪训练的过程，请点击以下图辑：

农场主任：猪年切忌冲动买猪回家当宠物

虽然俗话说“猪咁蠢”，但苏文敏告诉01记者，猪的智商大约可以达到4、5岁儿童的程度，在动物界算是相当聪明，“其实系‘猪咁醒’”。她并举例，这几只“大花白”非常注重住所的清洁，早上即使尿急，都会忍到工作人员打开猪舍闸门，在外面解决问题。

苏文敏忆述，几只猪入农场时只如幼犬般大小，“用手就可以拎到”，如今养到过百公斤，感觉“都好神奇”，有时自己放长假归来，都会第一时间来探望牠们，挂念猪只的生活状况。五只“大花白”还是农场的教育大使，呼吁港人过“少吃肉”的低碳生活。

五位大使人气颇高，有些市民甚至一年要来探望牠们数次，并用相机主动记录几位大使的成长变化。谭业成主任也提醒市民，猪年将至，猪只样子得意，但切忌冲动购买，回家当宠物；饲养宠物是责任，要三思而后行。

谭并向公众发出邀请，市民可以前来嘉道理农场暨植物园探访猪舍，一睹“猪行路”的景象，不过，农场从农历年三十至年初四将不对公众开放，想要前去的市民要提早做好规划。