【审计报告】食环署认高危食物检测时间和取样过程有改善空间

立法会政府帐目委员会今早（18日）继续就《审计报告》对食物安全中心管理食物安全的批评展开公开聆讯。多名立法会议员在会议中，针对食物投诉个案大增及处理投诉时间作出质询，包括报告中有关奄仔蟹投诉的处理时间长及样本抽取批次不一的问题。
食物环境卫生署署长刘利群指这是个别例子，但承认处理不佳，有改善空间。因应个案，中心已跟新指引，除生蚝及寿司等高危食品外，时令食品亦可即时抽取执法样本，缩短紧急投诉处理的时间。

审计报告中提及一宗食安中心投诉处理时间较长，且在收到测试结果不合格的42天后才发新闻公告的情况。食安中心在2016年至2017年间处理一宗奄仔蟹个案，中心在16年12月15日年抽取涉事的奄仔蟹监察样本后15天，证实结果不合格，样本含有禁止使用的兽药，但食安中心未有公布结果，延至42天后才公布，被审计署批太迟公布结果。此外，中心于公布结果的同日，到同一街市摊档抽取执法样本，结果显示合格，但原来不合格的监察样本已经售罄，执法样本来自另一批次。

食环承认处理投诉有很大改善空间

刘利群承认个案处理有所延误。根据食安中心的指引，投诉个案主要先抽取监察样本作检验，待样本显示不合格才会抽取执法样本。不过，寿司、生蚝、奶类制品，冰冻甜品、可令市民食物敏感等高危食物可直接抽取执法样本。因应奄仔蟹的个案，食安中心已经更新指引，时令食品若有安全问题亦可即时抽取执法样本，加快处理时间及采取进一步行动。

针对处理个案延误，刘利群解释，因为17年出现不少假米、假紫菜及假蛋，令处理上出现延误，强调日后会加强内部沟通及培训。

17年转介食安中心的食物投诉个案有5,569宗，较16年增加超过600宗。投诉假装或冒充食物的个案较16年上升188%，由13宗增至118宗。刘利群指，去年较多人谣传有虚假的食品，相关投诉亦较多。食安中心有就个案测试，以及和海关合作，118宗个案中，所有检测结果合格，投诉不成立。

食物投诉有证物没有证人　未能作检控

去年录得5569宗食物投诉，当中586宗投诉有相关证物，而且投诉人愿意出庭；1403宗投诉有相关证物，但投诉人不愿出庭；而没有证物的投诉个案，即市民进食后感到不适的个案亦占大多数，有3580宗。刘利群指有证物，但证人不愿出庭，往往因证据不足，未能作出检控。食环署会密切监测该食肆每年巡查，表现好的食肆，约20周内巡查一次，表现较差则4个星期巡查一次。同时食环署会采用记分制，根据法庭上定罪的严重性记分，扣分至一定数目会停牌七天、十四天，最严重会永久停牌。