9月3日起卖大闸蟹要有许可证　店舖须符合卫生要求　今起接受申请

2016年有内地入口大闸蟹被检出含二𫫇英超标，部份进口蟹被封存引起社会关注。为优化大闸蟹销售安排，食物环境卫生署公布，由今年9月3日起，销售大闸蟹的经营者必须领有食环署签发的介贝类水产动物（大闸蟹）售卖许可证或获得食环署的书面准许，今日（16日）起接受申领。
其中，申领许可证的要求包括售卖处所须符合相关的卫生要求，包括设置雪柜及洗手盆，而出售的大闸蟹必须来自合法来源和附有食环署署长认可的卫生证明书，并须存放于雪柜内。

由今年9月3日起，销售大闸蟹的经营者必须领有食环署签发的介贝类水产动物（大闸蟹）售卖许可证或获得食环署的书面准许。食环署指，许可证规定，售卖大闸蟹的处所须符合相关的卫生要求，包括设置雪柜及洗手盆；供出售的大闸蟹必须来自合法来源和附有食环署署长认可的卫生证明书，并须存放于雪柜内。

此外，《食物安全条例》规定，经营大闸蟹进口或分销业务的人士须向食环署登记，并备存大闸蟹进出纪录，零售商亦须备存其获取大闸蟹的纪录，以便追查大闸蟹的来源和分销情况。

而网上售卖大闸蟹的经营者，须领有网上售卖限制出售食物许可证、其他处所如新鲜粮食店或公众街市鱼类摊档等如果售卖大闸蟹，亦应先取得食环署的相关书面准许。

大闸蟹售卖许可证的申请表格可于食环署网页下载或于食环署辖下各分区环境卫生办事处索取。