环团促美心撤鱼翅团年饭套餐　保育“近危”大青鲨

早前有环团调查发现，本港八成中式酒楼都有出售鱼翅团年饭套餐。环保团体野生救援联同约50名保育人士今早（10日）到香港大学美心餐厅门外示威，抗议美心销售于国际自然保护联盟濒危物种红色名录被列为“近危”的大青鲨制成的鱼翅汤羮。团体要求美心于农历新年之前，将大青鲨从所有餐牌中删除。《香港01》正向美心查询。
美心承认有使用大青鲨作食材，承诺会考量环境资源的可持续性，美心会密切留意周边环境的最新变化，适时更新措施。

约50名保育人士及野生救援的支持者，今早于香港大学庄月明楼四楼的美心餐厅门外示威，抗议美心销售大青鲨鱼翅。示威人士举起印有“科学家要求停止杀死大青鲨！”及“要求美心停止杀死大青鲨！”的示威牌。团体指出，鱼翅是农历新年团年饭套餐的流行菜式，而大青鲨鱼翅在美心旗下50间中式食肆均可订购。

团体又向美心代表递交由超过250位本地及国际的海洋保育人士、动物权益组织签署的信件，内容是有科学数据显示全球的大青鲨数量已面临绝种危机。野生救援香港代表Alex Hofford 认为美心应听取科学界的意见，注意到大青鲨已被列入到联合国保护野生动物迁徙物种公约(CMS)中，要求美心在农历新年之前将大青鲨从所有餐牌中删除。

野生救援引述香港大学给他们的信件内容，称除非美心的可持续发展问题得到解决，否则对取消与美心签署的合约持开放态度。意味美心有可能不获续约，未能于港大营业。

美心：选用食材会考量环境资源的可持续性　适时更新措施

美心回复《香港01》查询时指，他们一直参考“自然保护联盟濒危物种红色名录”，以 “近危—较低风险”鲨鱼物种(大青鲨)作食材。他们是首个酒楼集团主动委托独立检测机构就有关食材进行基因测试，确保属于以上低风险物种。美心又承诺在选用食材会继续全面、负责任地考量环境资源的可持续性，并配合客人的喜好。同时，美心会密切留意周边环境的最新变化，适时更新措施。