【迎狗年】八成酒楼新年套餐有鱼翅　易危“五羊翅”每围近万元

撰文： 张雅婷
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保育意识擡头，近年“无翅婚宴”成主流，但有环团却发现，八成中式酒楼的农历新年团年饭套餐都含鱼翅菜式，有中式酒楼更出售属世界自然保护联盟红皮书(IUCN)列作近危类别的镰状真鲨制成的“五羊翅”，以及属易危灰色真鲨烹煮成的“海虎翅”，每席近万元。即使有酒楼可“走翅”，却需要额外加钱数百元，变相令消费者却步，被迫继续食翅。

有调查发现，八成中式酒楼的新春团年饭团餐含鱼翅，有贵价套餐提供的“五羊翅”更是来自近危的镰状真鲨。（张雅婷摄）

香港护鲨会联同香港城市大学学生，于上月收集及检阅本港20个酒楼共291个农历新年团年饭团餐，并以顾客身分查询酒楼所售卖的鱼翅品种。结果发现，八成中式酒楼的套餐都含鱼翅菜式。其中，东海集团旗下尖沙咀东海荟团年春茗“金玉满堂”，售9,888元的贵价套餐提供“五羊翅”，是来自近危的镰状真鲨，该鲨近年因过度捕捞，数量已锐减九成。而御苑皇宴、百乐门宴会厅及龙皇酒家则提供受绝种威胁、来自灰色真鲨的“海虎翅”。上述两种鲨鱼已被列入 《濒危野生动植物物种国际贸易公约》，只要持有进出口许可证，就可贸易。

香港护鲨会呼吁市民外出用餐时“走翅”。（张雅婷摄）
荃湾彩福皇宴需加500元才可转燕窝或加300元转炖汤。（张雅婷摄）

调查又发现，虽然有21间酒楼可将鱼翅改为其他菜式，如炖汤及燕窝，但有部分需额外加钱，举例荃湾彩福皇宴的职员接受城大学生查询时明确指出，需加500元才可转燕窝或加300元转炖汤。护鲨会总干事周婉苹批评，酒楼此举是将间接鼓吹市民食翅，与社会保育理念背道需驰。

鱼翅餐牌：

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东海集团旗下尖沙咀东海荟团年春茗“金玉满堂”$9,888贵价套餐提供的“五羊翅”是来自近危的镰状真鲨。（张雅婷摄）
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