降低食物中盐和糖委员会成立近3年　委员：市民健康意识仍未够强

消委会与食安中心合作的测试发现，10款港人常吃的小菜中，不少属高钠或高脂，若一日三餐都在茶餐厅用膳，即使选吃看似较清淡菜式，其钠摄取量亦随时高于世卫建议上限近2倍。
事实上，政府为推广少盐、少糖的健康饮食，早在2015年3月成立降低食物中盐和糖委员会，但两年多过去，到底成效如何？
有委员坦言，近年市民对健康饮食的意识的确有所提高，但情况未算理想，希望政府部门间加强合作宣传，亦建议政府提供诱引，吸引餐厅及食物制造商研发较健康的食物配方。

明年初推“低盐”、“无盐”、“低糖”、“无糖”标签

港人工作繁忙，不少人是双职父母，一日三餐均外出用膳的情况并不罕见，消委会与食安中心最新公布的测试可见，小菜的钠含量及脂肪含量不容忽视，长期进食或会影响健康。

事实上，降低食物中盐和糖委员会早在2015年3月成立，首届委员的任期将于2018年3月结束。委员会非官方委员兼香港营养师协会会长林思为直言，即使委员会进行了不少宣传教育，但市民对减盐、减糖的意识未够强，相信需要较长时间，才能渐渐看到其转变。

她认为，即使市民意识有所提升，亦需环境配合，建议政府部门间应加强沟通，例如在消委会公布小菜测试结果后，相关部门应把握机会延续推广，鼓励部分有售钠含量偏高小菜的食肆，推出数款健康小食。她透露，委员会上月（10月）已推出“低盐”、“无盐”、“低糖”、“无糖”标签供预先包装食品使用，预计最快明年初，市民可于包装上见到有关标签，期望可协助提高市民意识，选购较健康的食品。

政府宜拨款资助业界研究低盐、低糖餐单

另外，林思为建议政府提供资源或拨款，吸引食物制造商改良或研究出较健康的食谱；亦可考虑扩大早前在医院饭堂试行的计划，在政府部门或组织的饭堂餐牌中列出卡路里。

家庭医生郑志文亦表示，感觉到不少市民对“低盐低脂”食物较健康的意识有所提高，但“由知道去到实行，都需要时间，暂停未见在行动方面有明显改善”。他相信，改善饮食习惯需时，亦需餐厅配合，料至少要“十年八载”才能从看出成效，提醒市民减少食用高盐份食物，否则过量摄取钠质，可增加患心脏病、中风的风险，亦会加重肾的负荷。

林思为亦指出，本港营养师数目过去十多年间未有大增，惟推广健康饮食或更改配方亦需营养师协助，建议政府增加培训人才。