土瓜湾盈苑海鲜酒家13人疑食烧味后食物中毒　已暂停供应烧鸡叉烧

卫生署卫生防护中心今日（25日）表示，正调查一宗食物中毒个案，共涉及13人。他们在上周五（17日）在土瓜湾盈苑海鲜酒家午膳，约24至66小时后出现腹痛、腹泻等病征，其中5人已求医，相信他们曾进食多款食物包括烧鸡、叉烧等多种烧味及其他热盘。
食安中心初步调查显示，未能排除在制作过程中交叉感染的风险，已按机制立即指示酒楼即时暂停供应涉事烧鸡及叉烧。

4男9女食烧味后出现腹泻等病征

卫生署卫生防护中心表示，正调查一宗食物中毒个案，共涉及13人，包括4男9女，年龄介乎34岁至64岁。他们在1月17日在土瓜湾盈苑海鲜酒家午膳，约24至66小时后出现腹痛、腹泻等病征，其中5名受影响人士已求医，全部无需入院。

初步调查显示，受影响人士曾进食多款食物当中包括烧鸡、叉烧等多种烧味及其他热盘。卫生防护中心和食安中心人员已到该餐厅进行调查，并抽取食物样本作化验，检视食物烹调流程和卫生。

食安中心：已指示即时暂停供应涉事烧鸡及叉烧

食安中心初步调查显示，未能排除在制作过程中交叉感染的风险，按照现行机制已立即指示其即时暂停供应涉事烧鸡及叉烧，清洗消毒处所、改善有关食物烹调流程和卫生，及向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。卫生防护中心及食安中心的调查仍然继续，不排除受影响人数会增加。

要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：

．避免进食生的海产；
．小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
．如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
．光顾可靠及有牌照的食肆；
．食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
．火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
．在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
．使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
．不要光顾无牌食物档；
．饮用经煮沸的水；
．高危人士（包括免疫力较低的人、长者、孕妇及幼童）患食源性疾病的风险较高，故不应进食生或未经彻底煮熟的食物；
．不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
．进食前及如厕后要洗手。