脂肪肝原因︰突长胖被诊断脂肪肝！单靠1碗汤甩肉22磅＋击退肝炎

脂肪肝原因是甚么？脂肪肝日趋年轻化，根据香港中文大学曾有一项研究发现，香港约有100万人患上脂肪肝，是亚洲地区最高。在2015年香港卫生防护中心资料显示，非酒精性脂肪肝相当普遍。成年人的患病率为27.3%，而每年的发病率则为3.4%。男性为36.8% ，而女性为22.7%，尤其是在较年轻的人口中有所上升。

脂肪肝原因

香港卫生防护中心资料显示，非酒精性脂肪肝是由多种因素引起的疾病，其发展很多时是 由遗传倾向、生活模式及环境有关的风险因素等等。在大部分的个案中，非酒精性脂肪肝 与一个或多个代谢综合症的风险因素有关，即肥胖、空腹血糖异常、血脂异常和高血压 ，而脂肪肝亦有机会演变成肝硬化，甚至肝癌。

日本曾有一家医院发现有8成患者在3个月内减重约5kg，但只要减重7％已经可以减少肝的脂肪，而当中减重的方法只是单靠一碗蔬菜汤， 一齐来看看这碗汤到底有什么神奇的地方！

脂肪肝｜日女靠一碗蔬菜汤　减重兼踢走脂肪肝

日本长野县佐久市的市立国保浅间综合医院，一名外科医生尾形哲分享案例，他曾接触过一名不饮酒，但是一名甜食爱好者的女士。她自小已经坚持维持丰满身材，惟踏入50岁后，发现尽管食量不变，却每一个月都胖1kg，因而感到不安决定求医。最后发现她不仅已罹患糖尿病，脂肪肝也已演变成脂肪肝炎。

女士初时量测身高为156.6cm、体重82.6kg，体脂肪为45.9％，肝指数、血糖均异常，在医生的治疗下，并以30日减重2kg为目标，她只是做足3步骤并仅仅持续3个月身体已有改善。第一，每天必定进食早餐，由于没有进食早餐直接吃午餐，会令到血糖飙升；第二，早餐不会摄取含糖的食物，如甜面包或含糖咖啡，可免血糖急速上升；最后，均衡地摄取膳食纤维的食物，膳食纤维有助缓和血糖上升。

不过女士能够如此快速达成目标，原来她有独有的“杀手锏”，她每晚睡前会先煮好“蔬菜汤”，早餐时即可食用。尾形哲医生提醒，都要留意其他饮食，需要限制糖类，故此摄取白饭要控制在每餐70g，同时要均衡进食肉类、鱼贝类以维持肌肉量。3个月后，女士亦顺利由82.6kg减至77.2kg，6个月后则降到72.4kg，而体脂肪亦减少了3.9％，至于肝脏机能指标也回到标准；脂肪肝炎都消失无踪。

3大原因让蔬菜汤有效改善脂肪肝！减肥、促进新陈代谢

医生解释，女士有效踢走脂肪肝全因她的饮食习惯，由于人体每天要摄取20g以上的膳食纤维，换算约为350g的蔬菜，但是实际要计算出每天的摄取量是相当困难，只要“吃平常份量的2倍”为基准即可。而女士饮用蔬菜汤之所以能踢走脂肪肝，医生列出了3大原因：

脂肪肝改善1. 摄取足够膳食纤维有效控制血糖

尾形哲医生表示，蔬菜汤加了不少了蔬菜、蘑菇、海藻类等富含水溶性膳食性纤维，进食后人体可摄取到大量的溶于水分的膳食纤维，以及进食到充足的蔬菜份量。

脂肪肝改善2. 促进新陈代谢

第二个原因，刚起床时体温较低，血液循环较差。若果起来后饮用一碗蔬菜汤，不仅有暖身作用，亦能够有效改善全身血液循环，同时促进新陈代谢。另外，汤中可额外加入姜泥，还可更进一步提升暖身效果。

脂肪肝改善3. 饱足感+调整肠道机能

此外，人体在睡眠的时候会自然发汗，在不知不觉中流失了水分及盐分。除了可饮用清水外，蔬菜汤同样可为人体补充水分，且在进食前饮用蔬菜汤，可防止过量摄取。当饮用过后，可调整肠道机能，促进排便，亦减少肝脏脂肪。

脂肪肝｜番茄菜豆鸿喜菇柠檬汤（1人份量）
材料：小番茄3颗、冷冻菜豆50g、鸿喜菇50g、柠檬汁2小匙、水3/4杯、鸡粉1/2小匙、盐、胡椒少许
做法：
1. 除柠檬外，把所有食材放入耐热容器内
2. 覆盖保鲜膜，以600W微波炉加热3分30秒
3. 之后充分混和，再加入柠檬汁
4. 放入适量食盐调味即可