【100种女生】从买醉到卖醉：22岁年青女调酒师自比廉价心理医生

“第一份全职工作是在中环某间酒吧内做调酒师，当时爸爸为了阻止我继续放纵地饮酒，于是介绍这份工作给我。那时候我还窃喜，以为这份工作会为自己带来免费饮酒的机会，谁知道接触调酒师这个行业后，才发现自己并不想天天饮酒，无意中达成了爸爸当初的目的。”
22岁，照道理才刚大学毕业、正式踏入社会工作，但王淑芬（Miu Miu）的社会经验比很多同龄人丰富，早在14岁那年，她就开始过着做兼职的生活，就连饮酒的经验也比一般年轻人多得过份。
“那年我才5岁，爸爸生日那天，妈妈已经给我喝红酒，她还骗我说那是提子汁。”渐渐地，Miu Miu由起初的一点点“提子汁”，随成长过程而变成一杯杯、甚或一支支…直至她当上调酒师，她才明白何谓饮酒。
摄影：龚嘉盛
场地提供：J.Borosik Cocktail Space

＃自我探索　
＃热爱挑战　
＃学习享受
＃Nothing to lose

未入行前我觉得做调酒师是一件很有型的事，但眼看这份职业都是男性居多，奇怪为何没有女调酒师？

＃自我探索：从混沌到澄明

入行已有3年的Miu Miu坦言自己因为家庭问题早在中五毕业后便踏入社会工作。

“未成为调酒师前，基本上每晚都会跟朋友去饮酒。那时候一班朋友笑说饮酒但求买醉；所以，为了作乐一番，我们甚么烈酒都饮。”人家眼里可能以为她夜夜笙歌，但谁又会想到酒精是她忆起亡母生前与她相处的精神桥梁。“妈妈身前就很爱饮酒，加上她很愿意尝新，所以她早就让在小学阶段的我喝酒，为我带来不少饮酒体验。后来她在我9岁时自杀，当时我年纪小，对很多事情的印象都很朦胧；其后，在成长过程中发现惟有跟朋友们外出饮酒，我才能够重新回想起从前跟妈妈一起生活时的有趣点滴。”未入行成为调酒师前，Miu Miu几乎天天饮酒；亦对调酒师的工作有一定程度的幻想：“那时候我觉得做调酒师是一件很有型的事，但眼看这份职业都是男生主导居多，心里会奇怪为何没有女调酒师？于是开始做research后发现外国其实有很多女调酒师。自己对调酒师一职亦产生兴趣，思考如何入行之际，刚巧爸爸有朋友开酒吧，就介绍我了。后来，我再到另一间日式酒吧工作；最后发现调酒不但是一种技能，更是一种专业。我开始着迷如何专业地调配一杯鸡尾酒，这同时促使我下定决心继续朝着这个方向发展。”

如何令大众因为喝了我一杯以Gin做基调的鸡尾酒而对它改观，对我来说，已经一件很有挑战性，又好玩的事。

调酒师就像一个廉价心理医生，很多客人将我们看待成吐苦水、分享生活细节的对象，而我们跟他们聊天的时候，他们同时享受到一杯好饮的鸡尾酒，这个过程很有趣。

一直以来我都没有甚么顾虑，想做什么就做，但求不要留下遗憾，除非某日我身体负荷不了，否则我会继续做调酒师，它早已是我生活的一部分。

＃Nothing to lose：保持计划　静待机会

饮酒风潮盛极，酒吧亦愈开愈有格调，连带国际调酒赛事也开始吸引不少行外人关注；作为行内人的Miu Miu，自然想把握机会看大世界。“我一直很想去纽约做调酒师，始终美国在哪个方面都总是比人行先一步，加上当地有很多追求与时并进的高质餐厅和酒吧，更是令我神往。”Nothing to lose？“一直以来，我都没有甚么顾虑，想做什么就做；我但求不要留下遗憾，除非某日我身体负荷不了，否则我会继续做调酒师，因为它早已是我生活的一部分。”