由食素走到极简生活 前度物品全部清走：留下旧物，也留不住旧情
这世上有两种女生：有一种把所有衣物堆到一张椅子上；另外一种把房间打扫得一尘不染。
Charlotte自白，从前她是前者，茹素后便成了后者。
摄影：邓倩萤
场地提供：Urban Coffee Roaster
茹素，是受舞蹈老师的影响，也是为了替去世的爸爸积福。Charlotte（林伟欣）由开初单单不吃肉、不吃蛋、不喝奶，不吃锅边素⋯⋯体重确是下降了，却面无血色、手脚无力，于是慢慢地学会了“煮素”，不只吃水果，而是选取营养丰富的蔬果，原来茹素也可以“饱肚”。同时，她想：“食只是其中一环，放到生活上又如何？”
“简约”有治愈力：我更清楚自己想要甚么。
时下很多文章，大字标题“桌子混乱的人更聪明”、“乱中有序的人记性更好”⋯⋯Charlotte却不信这套，亲身体验，整洁、留白的空间令人更舒服。
她不是电影中走出来的人，不是一出生就“行”简约风格的。跟很多女生一样，她本来房间也混乱，只会在妈妈的督促下才会收拾一下，直到会考前夕，她才初尝“简约”的威力。那时她压力很大，功课与课本似是温习不完，于是她毅然放下书本，打扫房间。数小时候后，她豁然开朗。她回忆道：
真的十分奇妙！我明白为何佛门清静地要扫叶、要一尘不染。因为当你家居是很干净的时候，你的心情也会是一样。你有空间，你有想像，你做甚么都可以。
毕业后，她跟大多数人一样，浮浮沉沉。直到爸爸去世，她似是跌入了漩涡，心想：“我是不是很无能？”然后一觉醒来，惊觉：
其实我的路也是我自己走出来的。我想我的将来怎样，便是由现在一步一步走来。
从此想到甚么便直接去做，目标为本。
如她茹素，选择不多，但她更清楚自己需要甚么：“食物为营养果腹，生活又是为了甚么？”每每压力大，心烦气燥便“大扫除”，弃掉一堆生活堆积下来的无用废物，也似是一个仪式，那“留白”的空间给她自由。
她回想：“这数年我的确做了更多的决定。”心胸更明净，每个决定都有轨迹。
她的“极简主义”：要美、要实用
有人追本溯源，说“极简主义”是一种最狂妄又最自由的艺术体现；在日本，也有人把家居清空得连椅子都没有，空空如也；Charlotte却有她自己的定义：“我的简约风格就是只留有需要、有品质的物件。要美，也要耐用。”
Charlotte特地为了访问数算了一下家中的物件，因与哥哥同居，家居的物品未能尽录，但她还是分门分类地得出结论：“衣物大概40件，但也够我日常穿搭了；杯子有三个；其余的物品我也尽量简单，如化妆品、电脑、最基本的家品等等。书！最难就是书。”
乍听，她的物品数量不太似“极简主义”，但或许，她也正在路途，而最重要的，不是盲目的追求“少”，而是那心态。
Charlotte道：
于我而言，我首先要知我需要甚么。如一张椅子，就要耐用、质地好和设计漂亮。我会花很多时间挑选。有人可能觉得很贵，但我觉得那是种投资，因为我选的东西不是用一年半载，而是十年八年，我觉得这才是我的极简主义。
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“舍”甚么？“取”甚么？女生“断舍离”由衣柜开始！
要家居从简，就先要丢掉旧物。Charlotte笑言：
女生先征服你的衣柜，便没有甚么做不了。
这方法除了能滕出空间，也能有效对付“心魔”。她笑言：“很多时消费，只是‘心魔’。我们并不是真的需要，在买衣服的时候，只要想起上次有丢了多少衣服、有多浪费，那就会却步了。要是还是很想买，Charlotte就分享小技巧，我们应先离开现场，三思后再买。因为很多时，购物也只是一时冲动。
即使如此，我们还是免不了会买衣服吧，Charlotte笑说这是人性，但买了也不一定等于浪费。她说：
我会把不再穿的衣服拍张照片，再放到wtsapp group 内跟好姊妹分享，反应通常十分雀跃。我建议大家也可像我这样跟好朋友交换衣服，或许比新衣更快乐呢！一伙女生这样最开心！
但于很多人而言，最困难是似是有纪念价值的物品。Charlotte道，前度的物品一概不留，感情没了留下旧物也没有用，反倒是12本的幼稚园手册，一直要丢不丢。直到最近搬家，她才细想：“究竟它们最后的下场会是怎样？留下会不会只是暂时陮延长了它的寿命？”最后，还是丢了。Charlotte解释说：
有感情的是我们，不是旧物。记忆留在我们心底了，留下旧物也留不住旧情。
唯一不舍得的，就是儿时照片，因为是以菲林拍摄，没有底片。
Charlotte认为，懂得如何“舍”，都不如如何“取”。她认为，每天要想今天带甚么回家：买东西要三思而行，一定要问：“我两、三年后会不会觉得它很讨厌？”宣传单张看完可完可放还原位？书籍看完可否转赠朋友？因为空间有限，便要学懂如何取舍。
放诸人生路上，也是一样。Charlotte爱跳舞也爱摄影、开网上时装店也研究设计，可是近来她也来个“人生断舍离”，说：“人的精神也有限，不够专注便会令质素下降，这是我不能忍受的。”于是她暂停了跳舞与设计，半年前开始也没有再为网店“入货”，只专注在摄影上，当个自由工作者，跟随自己的节奏用镜头说故事。
最后，Charlotte笑言，素食不是魔法，简约生活也不是，但那留白的空间却会令人留心更重要的事情，令人对这世界更敏感，对自己、对人更好。
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