【给减肥的你】还在计算卡路里？科学家：这不是最有效的方法！
我们经常都会听到“卡路里”这三个字，特别是减肥人士对它尤其敏感。每日进食的食物，都死守著这条长久以来的减肥黄金定律，一日三餐的忙著计算关于食物热量的加减数。但现在有科学家却是经研究提出不计卡路里的减肥方法。只执著于计算卡路里来减肥，却是存在有很多大家都值得再三留意的地方。
盲目计算卡路里已经过时
了解所进食的食物是高热量还是低热量，虽然是一件好事，但是如果每一次放进口里的食物，都要如此小心翼翼地计算的话，可是很花时间。美国塔夫茨大学的科学家指，限制及计算每人每日吃了多少卡路里，然后要求每天减少大约500卡路里的控制饮食方式只会让人感到痛苦，而且不会鼓励他们去选择健康的食物。
而过份执著于计算卡路里，也会容易导致不健康的饮食行为，例如不吃早餐和午餐以“留起”之后可以大吃一包薯片和朱古力的quota；也有人因为有时忍不住口，吃过了设定的卡路里上限而产生罪恶感，导致加倍减少下一餐的卡路里摄取量，甚至不吃以致饮食失衡，长此下去，不但减不了肥，也会对身体健康造成影响。
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若去不计算卡路里，又如何能够有效地减肥？
入门方式：“反卡路里规则”
1. “高质素”的真正食物
首先要调整自己的观念，我们是在吃“食物”而不是在吃“卡路里”。选择非加工的新鲜、营养丰富的食品，例如蔬菜、水果、全麦面包、糙米、鱼类、坚果、瘦肉和乳制品。可以的话，就尽量自己煮食。这样一方面可以选择新鲜健康的食材，也可以避免进食到过度加工和调味的食物，同时要避免快餐及垃圾食品，要特别注意食物要具备有营养和健康的“质素”。
2. 注意食物的份量
即使是健康的食物也要留意份量大小，若然吃得太多也是会令热量过多减不了肥。好像坚果及牛油果等高脂肪的食物，要聪明地吃，也要吃得适可宜止，别可以为是健康的食物就可以完全没有节制地吃，注意食物的份量才是王道。
3. 聆听自己的身体
当你已经觉得饱，但因为当日还有卡路里的quota而进食；又或是因为你已经超出了当天的卡路里限额，即使是肚饿也“绝食”，两者都不是明智的做法。别要太过专注于卡路里，而忽略食物的质量和你身体发给你的讯号。学会聆听自己身体的需要，留意饱足及饥饿感觉，远比计算卡路里来得重要。
4. 减慢进食的速度
要避免在不知不觉间，进食了远比身体所需的食物份量，你可尝试放慢每餐进食的速度。因为当你吃饱的时候，由胃部传达饱足的讯号到大脑最少需要20分钟的时间。当你吃得太快的时候，往往会错过了已经吃饱的信号，所以减慢进食的速度可避免进食了过多的食物。
改喝无糖软饮料更健康？
此外，一些旧有的减肥观念亦会影响你减肥的效果。例如有很多人在减肥时会选择标榜Sugar-Free的罐装饮品，但研究也指出这些用代糖而制作的无糖饮品不单无助减肥，反而会欺骗身体期待糖分，从而导致体重增加。
其中一项发表在《Diabetes》杂志上的研究发现，每日饮用“无糖”饮品的老年人，在十年内的腰围比没有饮用这类饮品的同龄的人，增长了五倍之多。建议喜欢这类饮品的人，可尝试用柠檬汁加入有汽矿泉水，来替代一般的罐装饮品。
碳水化合物是减肥头号大敌？
近十年来，碳水化合物一直被视为减肥的头号敌人，很多人在减肥的时候都不吃面包、意大利粉和白饭，认为不吃碳水化合物就可以帮助减肥。的确，白面包和蛋糕等精制的碳水化合物容易导致血糖迅速上升从而导致体重增加，但是想减肥的朋友可以选择低升糖指数的碳水化合物食品，好像全麦面包、食用糙米替代白米等。这类碳水化合物含有丰富的纤维可以增加饱感腹感，血糖也不会一下子上升增加身体的负担。
减肥就要禁止吃朱古力？
朱古力一向被视为极肥的零食，但事实上朱古力并非万恶之源。很多人减肥的时候完全戒掉喜欢的甜食，反而吃多了其他的食物来填补对甜食的渴望，从而愈减愈肥。其实以适量的朱古力满足欲望，反而对减肥起到正面的效果。但因为朱古力本身都属于高热量的食物，选择食用相对地较少的糖份，最少含70%可可固体成份的黑古力才能帮助减肥。不过记得少食多滋味，吃黑朱古力时也是一至两小块的份量为佳。
减肥从来都是一件持之而恒的事，慢慢培养良好的饮食习惯，懂得选择健康有益的食物，无疑对身体有益。正如100卡路里的新鲜蔬果，还是100卡路里的橡皮糖才是高品质的食物，你该懂得选择了！
Source: mirror.co.uk
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