【减肥敌人】Smoothies早餐较健康？专家解构愈饮愈肥“真凶”！
近年兴起自制果汁，或是Smoothie（奶昔／沙冰）。只要一“机”在家，一把水果放进去，谁都能打出“自家制”的招牌饮料。
一杯满是水果，乍听健康得很，不少人更把Smoothie当成早餐，但究竟这是否真的更健康？还是只是“减肥陷阱”，越喝越肥？
Smoothies 陷阱：果糖也是糖！
Smoothies由蔬果制作，乍听天然健康，但却会使我们不知不觉摄取过多糖份。专门研究痴肥问题的学者，《The Obesity Epidemic》的作者Dr. Harcombe就认为，蔬果虽然健康，但制作一杯smoothie会使用比平日更多的水果，虽然营养丰富，但仍会令我们摄取更多糖份。她甚至比较，要是smoothies内含糖份高的水果或任何高碳水化合物的蔬果，那它就是减肥的最大“敌人”。
另外，要是把smoothies当成正餐，便会令我们营养不均，甚至是因为没有饱足感而令我们越吃越多。Dr. Harcombe指出，我们的身体需要蛋白质、维他命、脂肪及矿物质等等。要是把smoothies当成早餐，长期或会令身体缺乏营养。
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Smoothies要轻盈、健康，竟然要加乳酪？
但smoothies当早餐，确是美味又方便，只要小心选择食材，它便能解决以上的问题。
营养师高芷欣则认为以smoothies当早餐，其实非常适合香港人，方便快捷，但切记要注意材料选用。她建议，毎杯smoothies都要有三大元素： 纤维、蛋白质和水果。首先，我们要注意摄取份量。原则是不应使用太多的水果，不能超过一份（即一个苹果般大至八颗士多啤梨），另外我们可加入羽衣甘蓝、奇亚籽、亚麻籽等，而加入原味纯乳酪（Greek Yogurt），不但令早餐营养更丰富，亦增加饱足感。
营养师高芷欣更设计了下列两款Smoothies食谱：
夏日双籽 Twin Seed in the Summer
材料：
西瓜肉2碗
香蕉1/2只
杏仁奶120毫升
亚麻籽粉1汤匙
奇异籽2汤匙
做法：
1. 奇异籽预先浸发20分钟，然后倒在杯底。
2. 西瓜去皮起肉。
3. 所有材料放在搅拌机中搅匀，倒入杯中。
4. 在表面洒上少许亚麻籽粉及奇异籽即可。
鲜黄的百合 Yellow Lily
材料：
南瓜肉1碗（约80克）
鲜百合1/2粒
杏仁奶250毫升
亚麻籽1-2茶匙
玛卡粉1茶匙
南瓜籽少许
做法：
1. 鲜百合用手撕成一片片。
2. 南瓜去皮切粒后，隔水蒸20分钟，然后倒进搅拌机。
3. 再放入鲜百合、杏仁奶、亚麻籽及玛卡粉，搅匀后，倒在杯中。
4. 表面放少许鲜百合及南瓜籽装饰即成。
参考资料：Cooking Light, 《营饮SuperDrink》