星爷研究院｜《少林》老板娘被星爷闹到劲委屈︰最嬲系话我求其
周星驰炮制过不少经典作品，除了他的功劳和主角的演出，身边一班角色鲜明的绿叶演员也让观众非常深刻。
在《少林足球》饰演“甜在心馒头”老板娘的徐美娜，一副泼辣恶死的形象，一句北京腔台词︰“你是不是吃饱了撑的？”，使劲的表现相当出彩。美娜接受《香港01》专访时透露，星爷最厉害的就是可以看穿别人的优点和缺点，夭中演员的死穴令他们演技大爆发。
“甜在心馒头店”的恶死老板娘
《少林足球》其中一幕讲述阿星（周星驰 饰）在路边看到一家叫“甜在心馒头店”，小梅（赵薇 饰）正在用太极功夫整馒头。阿星看着很惊讶，唱了一首歌和小梅搭讪，后来更与旁边吃东西的人一起又唱又跳。
徐美娜饰演的老板娘冲出来，见状立即破口大骂，用北京话说︰“你是不是吃饱了撑的？”，大叫阿梅“站直，手放下，脖子伸直！”，嗌破喉咙声都沙了。
从小迷上港产片
有看过《少林足球》的相信都会认得这位老板娘，现年45岁的徐美娜是北京人，她接受专访时透露，从小的梦想就是拍戏，“十零岁的时候我已经很着迷，日日在内地已经租很多影碟来看，周润发、周星驰、刘德华等，很多港产片，我都不停看。一套《倩女幽魂》，我一日都可以睇十几次，我会想为何他们演戏可以演得这么真实。”
赵薇第一部电视剧处女作
徐美娜在内地时也有拍过戏，原来《少林足球》并不是她第一次与赵薇合作的作品。赵薇的第一部片约、电视剧处女作《姐姐妹妹闯北京》，美娜都有份演出。当时她演赵薇身边的姊妹，跟过剧组一段时间，有些对白和镜头。除此之外，美娜多数只有机会演路人甲，当时她也幻想过自己有一日会被导演、星探睇中。由于爸爸是香港人，所以美娜后来决定要来香港闯闯。
排头位试镜《少林足球》
原本美娜打算来香港读训练班，但原来她在内地的学历不被认可，初时觉得很沮丧，唯有一边打工一边继续努力，“我记得来香港之前，我印了一张卡片，上面写了我名字、身高、三围，我更写道：‘我很希望有一次机会让我表演、拍电影’当时我见到剧组的人、管理的人就会派，而因为这张卡片都真的有很多人找我。”
美娜当时刚来到香港，听到《喜剧之王》的招募但因工作错过了机会。隔了一段时间后轮到《少林足球》招募，即使当时的男朋友跟她说“死心吧，你不要发明星梦了”，但美娜觉得至少要试一试。
李力持：“你系咪斗鸡？”
美娜胆粗粗去到时代广场外，身边的男朋友一直叫她放弃，但她还是坚持要试，“我买了一份报纸，两杯咖啡，凌晨就去到坐着等。我一直就在想试镜时的情况，对方会考我演什么呢？内地多数会有范围的，考你喜怒哀乐，但香港未必。当时我在想周星驰演得最多的，好像就是中六合彩，我当时就知演什么好了。”
她排头位顺理成章是第一个试镜，导演李力持叫她随便表演，没有限制时间和范围，“我唱歌唱到自然震音，手都震了，第一次对着这么多导演、明星、记者，很紧张，随后又表演中六合彩。李力持当时很搞笑，问我‘介不介意我问，你是否斗鸡的？’，我当时很愕然，很有自信说没有，他叫我可否试一次斗鸡给他看，我便即场照做。”
在场的人都赞她表现不错，有工作人员给美娜一张纸仔，写着“老板娘”。当时她并不知道是什么意思，也未有见到周生，回家等消息时她又感到很失落、不安。辗转之间，她获得第二次、第三次试镜机会，终于定下她在《少林足球》的角色。
星爷独门秘技 激发演员爆发
徐美娜分享了她拍《少林足球》的点滴，她认为周星驰在指导演员上是有些秘技，“周生最厉害的就是能发掘你的优点和缺点，甚至看穿你心底里的想法。”美娜忆述拍那场戏时，她的角色其实要谷起一把怒火，星爷看到她一脸平静，心急之下就“出口相助”。
周生当时说，“你工作不要那么求其，我最憎人求其，你认真一点好吗？咬字清晰一点好无？你到底是否想拍戏？想拍戏就做好一点。”
看过美娜的奋斗之路，简直就是真人版的《喜剧之王》，为了能够演戏和追寻这个梦想不知花了多少时间心血，以上几句完全笃中美娜的心靡。
“周生！我人生之中从未如此认真过。”
美娜跟星爷说，“我好认真的啊，周生！我人生之中从未试过如此认真。周生，你不要冤枉我！”她知道星爷当时其实是不断想谷起她的怒火，“我记得当时自己的声音有点沙哑，我五点左右就起身，有另外一班女生夜晚在喧哗，嘈到半夜三点几，其实我只睡了两个小时，挨了一个多星期，声音都沙哑了。”
怎料星爷又发功，责怪美娜没有养好声线，“好沙唔沙，竟然在拍戏时才来声沙，要不要我买些枇杷露给你喝？”美娜表示她其实在拍戏前后一直都有养声，发现自己声沙后去了“吊盐水”，还吃了中药，非常勤力。
伥鸡的老板娘就是这样造成的，“我记得当时，生气到爆了所有台词出来，离奇地效果就非常之好。周生好像不想看到我平静的样子，他喜欢看到我爆，其实拍得很快，我记得拍了一至两take就完成。”