澳女27年来只吃水果“从不觉饿又精神”　营养师话小心骨质疏松

香港人都无肉不欢，要多菜少肉已是难事，实行素食主义更是难上加难。不过，澳大利亚昆士兰一名女子更极端，27年来奉行果食主义，以水果为主食。她声称自己充满活力、从不觉饿，两个儿子自小亦跟着她只吃水果；但营养师担心这种饮食并不均衡，可能影响孩子发育，家长不应随意仿傚。

每周至少吃20根香蕉​

52岁的奥斯本（Anne Osborne）是果食主义者，意思是她只吃植物的果实，以水果为主，配以青瓜、蕃茄、茄子等。

奥斯本在20多岁的时候因道德理由转成素食者，不吃肉、蛋和奶类食品。产下大儿子后，“为了健康”更变得只吃生果，一直至今。她指自己不是为了减肥而采取水果饮食法，又说没有挨饿，反而时常精力充沛、体态窈窕和胆固醇维持在健康水平：“当你刚转到水果饮食，饱的感觉的确与普通饮食不同，但最重要是找到能让你持之以恒的方法，现在我不感到饿了。”

奥斯本是纽约“伍德斯托克水果节”（Woodstock Fruit Festival）的经理，每周至少吃20根香蕉、14个牛油果、4个菠萝，花费约110英镑（约1100港元）。

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面对诱惑也无动于还衷

在社交场合，当其他人都在大鱼大肉，只有她在吃水果，会不会很不自在？

奥斯本说不会，“出去餐厅的时候，我会提早请他们准备果盘，或者自己准备好带去，让他们在适当的时候放到碟上拿给我。”

即使面对圣诞大餐，她也毫不动摇。别人吃火鸡、香肠、薯茸，“我吃了8颗枣和半个蜜瓜。不太传统，但至少吃完不会饱得昏昏欲睡。许多人爱吃烤肉，但我没有兴趣，也不羡慕他们。”

只让儿子吃水果和坚果

除了身体力行，奥斯本又让两个儿子也跟着她实行果食主义，他们戒掉母乳后，“除了靠坚果补充营养，就只吃水果。”奥斯本认为“所有小孩都爱吃水果，尤其是优质、熟得香甜的水果。”每逢儿子生日，她会把西瓜果肉叠高，当作“蛋糕”，又会以奇异果和橙代替糖果，“其他家长都很喜欢我们的水果生日派对，因为孩子不会因为吃得太多糖而过度活跃。”她坚称这样的饮食营养均衡，又说曾带儿子看营养师，铁质水平正常，并没有缺铁性贫血。

不过，两名儿子长大后的饮食变得更多元化，她也没有反对。在澳大利亚陆军服役的27岁的大儿子现在也吃肉，14岁的小儿子则是素食者。奥斯本说：“我没所谓，这是他们的选择。”

营养师：恐影响儿童发育

虽然这类饮食法近年人气大增，医学界的看法却仍是相当两极，有专家认为这是过份限制、不健康的做法。

营养师埃尔德（Sarah Elder）指出，水果含有大量水份，果食主义者要吃很多才能吸收足够热量，维持健康体重，而过多糖份和纤维亦会导致消化不良、胀气和腹泻。她谓：“发育中的儿童需要较多热量，只吃水果和坚果并不能提供足够的铁、钙、维他命D、维他命B和碘。”缺少这些营养会令他们精力不足、影响新陈代谢，甚至骨质疏松。

乔布斯　甘地​同样试过

苹果已故创办人乔布斯（Steve Jobs）曾尝试水果饮食法，有指这是他将公司命名为“苹果公司”的原因。在电影《乔布斯》（Jobs）中饰演他的演员古查（Ashton Kutcher）为了代入他的思路，也试行这种饮食法。他在日舞影展（Sundance Film Festival）上对记者说：“拍摄开始前两天我入了医院。我腹痛得没法直起腰来，胰脏没法运作，真的很可怕。”另外，印度圣雄甘地也试过只吃水果5年，之后因为肋膜炎，医生强逼他停止并改为素食。

人人体质不同，即使用同一种饮食法，结果也是天渊之别，必须自己衡量。

（综合）