【暗黑料理】网民炮制西瓜煲鸡汤　中医：极易致肥未必消暑

煮食这回事除了经验和技巧，当然也需要创意将不同食材互相配合，一旦创意踩过界就可能出现黑暗料理。近日网上流传一张facebook截图，有网民以西瓜和鸡煲汤，并表示该汤鲜甜有益，适合在天气炎热时饮用。不过一众网民看到后一面倒指西瓜煲鸡汤太过独特，不敢饮用。注册中医陈俊杰接受《香港01》访问时表示，该款汤水极易致肥，且未必消暑。

网民于昨日（20日）在facebook群组“巴打丝打 Facebook Club”上载截图，指有人以西瓜和鸡煲汤，材料有“西瓜半个、鸡一只、南北杏少许、猪展8两”，烹调方法为“文火煲2小时至金黄色，熄火至晚上加盐加热可以饮”，网民称味道“鲜甜有益”，而且“天气热到爆至啱饮用”。

从图片可见，汤煲内有大量切成一片片的西瓜和一只鸡，捞起汤渣后看见汤呈现金黄色，卖相不算呕心。注册中医陈俊杰接受《香港01》访问，他表示看到照片后笑言西瓜煲鸡汤是“地狱食谱”。他指煲西瓜如“冬瓜西瓜翠衣汤”是正常做法，“但加鸡真系《伙头仔昆布》咗啲”。

陈续指西瓜煲鸡汤的效用视乎材料比例及煲汤时间，若只煲十至二十分钟，鸡肉难以出味，若煲三至四小时可能会破坏西瓜的寒凉。被问到西瓜煲鸡汤有何效用时，陈医师指此汤极易致肥，但未必消暑。他表示进食西瓜已经十分消暑，“无谓煲汤糟蹋佢”。

很多网民表示不明白为何汤最后变成金黄色，有人笑指可能煲汤前需要“煎煎佢（西瓜）”，亦有人认为是鸡油所致。另有网民表示曾经见人以西瓜皮煲汤，但首次看到有人连果肉煲汤，更有网民提出各种另类食谱，如鸡翼鱼蛋汤、榴梿鸡汤及柠檬煲鸡汤等；不过亦有网民表示会反问“点解雪梨或苹果可以煲汤，但其他生果唔得呢？”。

西瓜与鸡的配搭并非香港独有，有日本Youtuber早前尝试将鸡放进整个西瓜，然后放进焗炉烤焗，希望可以炮制“西瓜鸡”。不过从焗炉拿出西瓜后，瓜皮已被焗焦了一半，而且“瓜不成瓜”，由圆形变成椭圆形，鸡脾更分离出来。虽然她试味时对其作品评价不差，但承认未能从鸡肉中品尝到西瓜的味道。

另外一名已经年过100岁、自称为最年长YouTuber的婆婆亦上载影片试范制作西瓜鸡，不过婆婆先将鸡切斩件，再配上其他材料。西瓜原个直接以火烧，完成后西瓜没有走样，卖相明显比较吸引。