19款食米致癌物无机砷含量超标　恐增致癌风险　百佳：2款暂下架

港人以白米为主食，但有调查发现市面上有食米样本中的高度致癌物无机砷含量偏高，其中19款米的无机砷含量，更超出美国及欧盟标准，小孩摄入过量可减缓智力发展，甚至致癌。其中百佳品牌的“佳之选有机泰国香米”无机砷含量最多，超标六成。小童每日进食约3碗饭，就会超出世卫标准。学者建议，市民煮饭前先洗米5分钟，可减少一至六成无机砷。
百佳回应查询时称，集团一向重视食品安全，并遵从严谨指引采购产品。百佳指佳之选有机泰国香米来自信誉良好的供应商，并获得认可的有机产品证明，供应商妥托认可实验室进行的化验报告显示，相关产品符合安全标准。

百佳：佳之选有机泰国香米、Nishiki最高级特撰米暂时下架

百佳又表示，关注香港有机资源中心发表的报告，为使顾客安心，集团已将佳之选有机泰国香米暂时下架，并会立即将该产品送往实验室进行复检。
另外，集团同时已将Nishiki最高级特撰米暂时下架，并会与供应商跟进事件。百佳指，顾客如有疑问，可带同产品及单据到分店安排退货。

香港有机资源中心去年11月至今年1月从本港湿街市、超级市场、粮油店及邻近罗湖地区的食米批发商抽取45个食米标本，检测当中的8种重金属含量。结果显示，有19个食米样本偏高，超出美国及欧盟标准定予婴幼儿食品原料米的限量标准，他即每公斤100微克的无机砷。当中有18个样本从本港市场可购，部分超标样本如下：

虽然样本超出美国及欧盟标准，唯本港食米无机砷的标准较宽松，每公斤含1,100微克无机砷才超标。即是次调查中，所有食米标本都符合香港食物安全中心标准，即使日后将标准收紧至建议的200微克，亦未有标本超标。

小童日吃近3碗饭    超摄取上限

以无机砷含量最高的“佳之选有机泰国香米”为例，根据健康评估风险，15公斤重的小童每天若进食0.28公斤白米，即约2.8碗饭，就会超出世卫标准，即小童每日最多可摄取45微克无机砷的上限。

至于成人的影响则较轻微，每日需进食10碗饭才超标。

香港浸会大学有机资源中心总监黄焕忠指出，无机砷被列为高度致癌物，摄入高量可令中枢系统神经受损，减缓小孩智力发展，甚至增加患癌风险。

洗米5分钟  减一至六成无机砷

黄焕忠指出，由于种植稻米附近有农鸡场使用含无机砷的抗生素，相关抗生素会经鸡只粪便排出，污染类近泥土，使稻米含无机砷。他建议消费者在煮米前先用水清洗5分钟，有助减少一至六成无机砷含量。