【区区有墟市．三】水货客充斥上水 墟市承载社区理念凝聚气氛
水货客、药房、自由行、行李箱，令上水成为近年来其中一个内地旅客集中点，也为市民带来了生活的不便和社区的变迁。有居民直言社区中的怨气大了，小店人情味不再，但也有居民希望能为社区带来点活力，在北区墟市节中带来上水的其他可能性。
【区区有墟市．二】东涌物价交通费高 墟市能否和领展街市抗衡？
步出上水港铁站，映入眼帘的行李箱愈来愈多，路面熙来攘往，拉着行李箱的旅客步伐急速，正在前往各大商场及药房。当中有多少是水货客不得而知，但他们显然不是本地人。沿着狭窄的路面走约五分钟，转角走进去，来到了石湖墟，仿佛踏进了平行时空。
3月25日，北区墟市节举行当天，早上天色阴沉。预定开档前约一小时，主办人和一众档主已到达上水石湖墟天光墟外，物资和货物已经准备就绪。此时，太阳开始从云层中露面，渐渐能感觉到体温在上升。然而，场地仍然未开放，众人只好在外默默等候食环署人员开闸。距离墟市开档约15分钟，众人开始焦急起来，主办人之一的连玮轩告知一众档主，已联系食环署职员，原来他们忘记了前来开锁。
北区墟市节由差不多十个团体合办，早于去年9月起，北区墟市试验计划开始，分别在上水石湖墟及粉岭联和墟举行，虽然已有数次的举办经验，但还是靠多个团体及档主的努力，才得以成功落实。
墟市，除了提供另一个购物选择外，也让街坊得以一家大小开心趁墟，背后承载着主办团体和档主对于北区的感情，也让他们透过墟市跟别人分享自己的手工艺品和理念。墟市当天的主题，就是档主的故事。
主妇分享手工艺品 渴望得欣赏
“我在上水住了多久？哗，我想至少20多年，近30年了。”49岁的档主Tiffany Tsang是家庭主妇，说话时语气爽朗，她相信墟市能重整区内的凝聚力。“墟市，墟市，以前趁墟一家大小都是一件开心的事，这里提供了一个共同的地方，让我们共同合作去做一件事。”她看着上水的变迁，对于水货客影响当区居民生活感到无奈。“近年来这边的怨气开始愈来愈大，这些墟市可以在区内感染大家，知道区内不是只有不开心的事。”
“以前住上水，感觉真的很静和舒服，现时看到这样的发展，超级不开心。以前我们都很重感情，会和商店老板聊天，逛街是一件很开心的事，吃东西是为了吃那种感觉。现在的商场店舖不会着重这种关系建立，你是谁根本不重要。租金令一切都改变了。”
Tiffany对手工艺品有兴趣，希望在墟市中跟其他居民分享，在去年第一次举办天光墟时已有参加北区墟市，主要出售皮革手工艺品。“最开心的当然是有人买我的东西，但有人欣赏已经很开心。”
她坦言第一次开档并没有盈利，生意额只有约200多元，但没有因而感到沮丧，过程中能和朋友一起准备，墟期中有朋友前来探班，她已很高兴。后来她开始卖其他多元化的产品，这次就加入自家制的饮品冲剂，已有人预先订货，希望能跟更多人分享。
工厂妹施展车衣手艺 赚取满足感
在Tiffany旁的档主同样充满活力，已62岁的阿喜（化名）笑脸迎人，看到有人前来便主动聊天。她卖的是看起来平凡的帆布袋和小钱包，但原来每一个都大小不一，背后藏着一个本土故事。这些布料原来是来自一家本地面粉厂用来盛放面粉的布袋，阿喜从粥品店的纸皮婆婆取得布袋后，清洗干净，再视乎其干净程度，裁缝出一个个背包袋和钱包。
客人称赞阿喜很厉害，她却笑说这十分简单，没有什么了不起的地方。“1960、1970年代时人人都是车衣女工、工厂妹。”她11岁便开始车衣，现在退休后闲时也会车衣，算是消磨时间，更培养出一门手艺。“要找布料，要洗，要晒，要熨，要裁，要车，其实赚不到多少钱。”她笑说。
说起自家产品，听得出她有着一份自豪感。“也有街坊跟我说，这种幼拉链不太好用，所以，我之后就多加一元买这种粗一点的，拉得顺畅点。”她对自己的产品不是没有要求的。“现在这样车袋就不是工厂啦，也可想想图案如何会好看点，是有技巧的！”
平日她会把袋拿去寄卖，赚少许满足感。“出来做档主是很开心的，我都已一把年纪了，等政府的生果金又未轮到我，难道真的不用赚钱吗？”她希望赚少许钱饮茶，虽然当天开档三小时，才卖出了三个袋，只有几百元生意额，但她还是很满足。“其实，我是想更多人能用这些袋，手工做的也不一定会很贵，在外面，其他人每小时赚50至60元人工，但我想更多人重视环保。”恤衫、窗帘布等也是她车袋的材料，物尽其用。
年轻人推广素食 墟市成创业试点
除了不想浪费自己数十年手艺的阿喜外，也有年轻人把墟市当作创业试验场，把自己的理念跟上水街坊分享。三年前开始食素的Amy，这次是从澳大利亚完成打工假期的体验后回港摆档，主要希望和大家分享素食的概念，卖的都是天然食品。
“我三年前因为读书紧张，病得很严重，看医生多次都未能根治，后来自己看书，发现减少吃加工食物，多吃纯天然食品，便能健康。自己开始改变饮食习惯，身体开始好起来，故想和大家分享素食。”她感叹，香港食素的餐厅和食品店本来已很少，她回港后发现之前吃过的几家素食餐厅都已结业，外出吃饭难以找到没有肉的餐单。
在这次墟市，除了出售一些进口的有机朱古力、无麸质（Gluten-free）意粉等健康食品外，她更做了些无蛋奶的蛋糕跟别人分享，希望更多人知道素食品也可以很美味。
她平日也有透过Instagram和Facebook，与别人分享素食餐单和食谱等，她认为墟市除了可以加强地区联系和归属感外，也可以让不同的人分享他们的理念或是手工制品，故她很支持地区性质的活动，希望之后可以参加更多墟市。
在墟市中，只要愿意聆听，档主们十分乐意分享他们的故事。当天除了摊档外，还有DIY手工工作坊、现场剪发等服务，让街坊一展所长。
步出天光墟，拖着行李箱的旅客又现眼前。
上文节录自第108期《香港01》周报（2018年4月23日）《区区有墟市》。
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