离地自由行｜俄罗斯5大特色美食　传统俄式罗宋汤加一种菜更出色

说起俄罗斯的美食，大家或许会想起罗宋汤，《香港01》旅游记者就访问了《离地自由行》主持人袁学谦（Benedict），他推介了五款必吃的俄罗斯美食，包括正宗罗宋汤、矜贵的鱼子酱、帝王蟹和海胆，还有较少人认识的斯拉夫菜式！

【1】必食新鲜海鲜 —— 即开即食海胆

Benedict首先推介的是海鲜，他指摩尔曼斯克的海胆只售约港币20至30元，但可以即开即食，非常新鲜！他更形容当地的海胆比起享负盛名的日本海胆更好吃，吃下去充满海水的味道！他更指吃下去时海胆仍有点结冰，但口感非常creamy！而在香港卖上千元的帝王蟹于当地只售约港币800元，非常划算！海鲜爱好者到俄罗斯不要错过海胆和帝王蟹！

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【2】俄罗斯必食海鲜 —— 帝王蟹

Benedict亦推介当地的帝王蟹，在香港卖上千元的帝王蟹，当地只售约港币800元，非常划算！海鲜爱好者到俄罗斯不要大大只的帝王蟹！

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【3】矜贵黑金 —— 鲟鱼鱼子酱

鱼子酱也是到访俄罗斯必食的美食！Benedict指当地的鱼子酱产量多，因此售价较其他国家便宜不少。他称一桶约300克的鱼子酱，最便宜的牌子只售约港币40至50元。俄罗斯亦出产被称为“黑金”的鲟鱼鱼子酱，不过价格就昂贵得多！10克的鲟鱼鱼子酱就已售港币1000元，比香港售的鲟鱼鱼子酱便宜约五分一！

Benedict亦有上堂学习如何品尝鱼子酱，原来品尝鱼子酱时不可使用金属匙羹，要用珍珠制造的匙羹才能最好地品尝出鱼子酱的真正风味，非常讲究！他补充若要认真品尝鱼子酱，要先将一匙鱼子酱放在手背上，不加任何调味，再舔一口才能品尝最原始风味的鱼子酱！他补充不少人会以酸忌廉、蛋白或蛋黄等配上鱼子酱一起食用，不过他自己就最爱没无调味的鱼子酱！Benedict就指品尝鱼子酱时会配上香槟，因为香槟的气泡与鱼子酱非常相配，而传统的俄罗斯人就多以伏特加配鱼子酱，认真厉害！

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【4】红菜头做主角 —— 传统罗宋汤

至于罗宋汤，港式的罗宋汤通常都有大量蔬菜，但传统罗宋汤的主角其实是红菜头，Benedict更形容没有红菜头的罗宋汤就不能被称为罗宋汤！红菜头可以增添汤底的颜色，亦可以令汤底变得更鲜甜和出色！不过传统罗宋汤会加上酸忌廉，Benedict就说吃得多港式的罗宋汤，所以不太习惯加入酸忌廉的罗宋汤，因为口感与港式的完全不同，吃下去时觉得有点奇怪！

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【5】油炸食物为主 —— 斯拉夫菜

另外，Benedict亦有补充斯拉夫菜是到访俄罗斯必试的美食，不过他本人就不太喜欢斯拉夫菜式，因为大部分都是经过油炸和腌制过的香肠等，但因为香港较少见斯拉夫菜，所以仍然是必试之选。

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