提子营养｜健脑强心抗氧化要连皮吃！正确保存3步选鲜甜要睇梗？
吃提子，到底要不要吐提子皮？许多人习惯不吃，认为口感偏涩，不过，台湾农业部农业知识入口网却建议，不要吐掉，应该连皮一起吃下肚，因为提子皮与籽含有丰富的多酚类、花青素。
提子营养1次看 抗氧化功效不输其他水果
最近又到了提子旺季，台湾农粮署脸书粉专文章指出，提子夏果果香浓，冬果甜度高，目前巨峰提子以彰化县种植最多，溪湖镇更是台湾最大产地。在台湾利用产期调节技术后，全年都可以吃到提子，其中以温室栽培的“早春提子”，每年3月就能采收上市，衔接其他产区7、8月的夏季提子及9月至隔年1月的冬季提子，全年产季不中断。
提子怎么挑？提子怎么洗？（按图👇👇👇）
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提子酸甜可口，且营养丰富，含有维他命A、B1、B2、C、蛋白质、氨基酸、脂肪及多种矿物质，在清朝宫廷里可是名贵水果，常吃提子可健脑、强心、利尿、开胃、使人强壮、耐风寒。
在抗氧化水果排名中，提子名列前茅，与橙、菠萝、西柚等富含维他命Ｃ的水果相较，丝毫不逊色，因为除了维他命C、B、类胡萝卜素，还含有花青素、各种多酚类，为其他水果所少见。
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挑选提子有秘诀 保存关键快掌握
台湾农粮署分享4个挑选甜提子的秘诀：
1. 挑选深紫色的提子（果实已8、9分熟），风味最佳。
2. 提子果串完整、果粒饱满，大小均匀。
3. 果梗呈鲜绿色，代表提子新鲜采收；果粉愈均匀愈新鲜，也未被污染。
4. 现今很多农民自产自销，选择信誉良好、品质稳定的商家购买。
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关于提子保存方法，农粮署宣导可依照以下3步骤来存放：
1. 提子甜度高，室温下容易发酵，需放冰箱保存。
2. 购买箱装提子，最好连箱子一起放入雪柜，以隔绝水分流失或雪柜冷气进入。
3. 若是零买，1次不要买太多，尽快享受提子完熟的风味。
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