番石榴营养｜降血糖助防大肠癌4好处 这样吃反便秘应不应连籽吃?
许多人常说“吃番石榴籽会让大便变硬，容易便秘”，究竟这是真的吗？番石榴籽到底能不能吃？番石榴籽对人体有任何好处、功效吗？《Hello医师》一次解说！
文：张凯安 资料查核：台湾营养师蔡正亮／Hello医师
番石榴籽可以吃吗？
番石榴籽可以吃，而且不只不会导致便秘，还可能让排便更通畅。番石榴籽的主要成分为难消化性的非水溶性纤维，其吸收水分后膨胀，增加粪便体积的特性，能促进肠道蠕动，使人产生便意，缩短食物残渣通过肠道的时间。
番石榴果肉和籽营养成分（按图看清👇👇👇）
那为什么有些人会觉得“吃番石榴籽后，大便会变硬”呢？那是因为他们吃番石榴籽的同时，未摄取充足的水分，非水溶性纤维进入肠道，变成粪便后，需要“水”来进行润滑的作用，若只有纤维而没有足够的水分润滑，粪便反而会太过粗硬，甚至形成“粪石”，更使便秘状况加剧；举凡牛蒡、竹笋及芹菜等非水溶性纤维蔬菜，都需要搭配大量水分，才能达到、润滑肠道、通便的功效。
相关文章：番石榴营养｜防三高护肠胃5大健康好处 烤肉配番石榴减致癌风险?👇👇👇
番石榴连肉带籽一起吃 4大好处
番石榴的果肉和籽各自含有不同的营养成分，果肉拥有丰富的钾、维他命A、维他命C及叶酸，番石榴籽则含有较多的膳食纤维、蛋白质、铁及锌，因此吃番石榴时连肉带籽一起吃，就能摄取更全面的营养，提供以下好处、功效：
- 抗氧化、抗老化：番石榴含有丰富的抗氧化剂，其中又以维他命C最为亮眼，堪称水果的维他命C之王，其他营养素如槲皮素、和多酚类，能增强免疫系统，延缓老化。
- 预防大肠癌、肠胃疾病：非水溶性纤维在刺激肠道，促进排便的同时，也会减少致癌物质接触肠道的时间，有助减少大肠癌、憩室炎的发生。
- 帮助减肥与体重控制：非水溶性纤维遇水膨胀的特性，也容易增加饱足感，可减缓食欲。
- 调节血糖控制：番石榴含糖量低，属于低升糖指数的食物，即低GI水果，其难消化水溶性膳食纤，具有吸附胆盐、糖分的作用，能减缓餐后血糖上升。
▼番石榴的挑选与保存贴士（点击下图看清👇👇👇）
相关文章：拣水果贴士｜番石榴翠绿偏白甜度较高？教你挑选秘诀延长保鲜方法
番石榴籽哪些人不适合吃？
- 刚接受肠胃手术者：番石榴籽纤维较为粗糙，肠胃术后初期不宜食用。
- 准备接受肠胃镜检查者：在接受肠胃镜检查前，病患不得食用任何高纤食物。
- 容易产生胀气者：食用过量的膳食纤维，会被肠道内的有益菌利用，而产生大量气体，因此，须注意份量控制，每次食用不超过100公克或一个拳头的大小。
- 已有严重便秘问题：有严重便秘（便秘长达2~3周以上），建议直接就医，接受专业治疗，千万不可再食用番石榴籽这类的高纤食物。
延伸阅读：
【本文获“Hello医师”授权转载，原文：芭乐籽可以吃吗？会导致便秘吗？芭乐籽功效、好处及禁忌】
“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”